アーミッシュホワイトブレッドレシピ

ラードはAmishの間で普及したベーキング原料であり、ショートニングの安価な代替品としてホームベーカーズの人気を取り戻しています。このアーミッシュの白パンは、初心者のための、またラードを使って焼くことを学んでいる人のための素晴らしいレシピです。

あなたが必要とするもの

大きなボウルに、温かい水と酵母を混ぜる。ミルク、砂糖、塩、ラードを加えてください。炒める。小麦粉4カップを加えてよく混ぜる。余分な小麦粉を加えて、ボウルの周りのスプーンに沿って生地を作る。生地を軽く粉砕した表面に置き、10分間混練し、生地がしっかりして滑らかになるまで、必要に応じてさらに粉を加えます。生地を中程度のグリース入りボウルに入れます。ボウルの上に生地を置き、上にも軽くグリースを塗ります。きれいな布で覆い、暖かく、無風の場所で1時間放置する。

パン生地を打ちます。生地を軽くスライスしたボードに置き、5分間または泡がパンの外に出るまで混練する。生地を2等分します。生地の半分を一塊にしてください。各ローフをグリース入りの9×5インチのパンパンに入れます。カバーし、45分または2倍になるまで、暖かく、通気のない場所で起立させる。
ロブにブラシを溶かす。パンを350度Fで40分間、またはパントップがゴールデンブラウンになるまでパンを焼きます。トップがタップされると、パンは中空に聞こえます。パンからパンを取り除き、ラックで冷やす。

パンのベーキングのヒント：

これらの写真の指示に従って編組ロールを作る方法を学びます。

これらの写真の説明書を使用してスワールロールを作る方法を学びます。

酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。

パンを柔らかく保つために、ビニール袋に入れて保管してください。

粉が腐敗しないように適切に保管してください。

パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。

このレシピでは、ミルク、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプのミルクを使用することができます。ミルクは、水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。

ミルクパウダー変換テーブルを乾燥するミルクがあります。レシピでミルクを交換する際に、どのくらいの量の乾燥ミルクを水に加えるかを把握するために使用します。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）