クリスマスの時のドイツ製のストーンパンは、ドイツとペンシルベニアのドイツ人がアメリカに持ち帰った古い伝統です。 ストーレンのレシピは、おいしいスウィートパンですが、非常に贅沢ですが、このシンプルで簡単なストーリンのレシピは非常に簡単です。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ水（室温）
- 1 Tbs./2 pkg./1/2オンス。 酵母（活性乾燥）
- 1/2カップミルク（室温）
- 2つの大きな卵（軽く殴られた）
- 1/2カップバター（ソフト）
- 1/2カップの砂糖
- 1/2 tsp塩
- 1小さじレモン（1小さじレモン）
- 小麦粉5カップ（万能）
- 1/2カップの果実（混合）
- 1/2カップアーモンド（スライス）
- 2 Tbspバター（溶かしたもの）
- 砂糖1カップ（菓子類）
- 2 Tbspレモンジュース
- 1 tspバニラエキス
それを作る方法
- 大きなボウルに、水と酵母を混ぜる。 ミルク、卵、ソフトバター、砂糖、塩、レモンを加えてください。 炒める。 小麦粉3カップを加えてよく混ぜる。 ゆっくりと残っている小麦粉を加え、ボウルの周りのスプーンに沿って生地を作ります。 生地を軽く粉砕した表面に置き、5分間混練し、生地が柔らかく触って滑らかになるまで、必要に応じてさらに粉を加えます。 生地を大きなグリース入りボウルに入れます。 ボウルの上に生地を置き、上にも軽くグリースを塗ります。 きれいな布で覆い、1時間またはサイズが2倍になるまで、暖かく無風の場所に放置してください。
- パン生地を打ちます。 軽く粉砕したボードの上に生地を置き、4分または泡がパンの外に出るまで、砂糖漬けの果物とアーモンドで練ってください。 もし望むなら、生地を半分に分けて2つの小さなパンを分けてください。生地を厚さ1-1 / 2インチの楕円形にします。 半分に折り重ねる。 グリース状のベーキングシートに折り畳まれたローフをセットし、小さなローブを作っている場合は後半で繰り返す。 ブロッコフまたはラバを溶かしたバターで包んでください。45分または2倍の大きさになるまで暖かく、ドラフトフリーの場所で立ち上げてください。
- 375度Fで、パンが黄金色の茶色になるまで、パンを焼く。 シートからパンを取り除き、ラックで冷やす。
- 小さなボールで、菓子の砂糖、レモン汁、バニラを混ぜる。 パンに霜付けをする。 スライスする前にさらに15分間セットすることができます。
パンのベーキングのヒント：
- レモンとオレンジの香りは、事前に収集することができます。 ピールの着色部分だけをすりおろしてください。 白い部分、溜めは、パンを苦くします。
- 酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
- 粉が腐敗しないように適切に保管してください。
- このレシピでは、ミルク、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプのミルクを使用することができます。ミルクは、 水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。
- ミルクは豆乳で置き換えることができます。
- ミルクパウダー変換テーブルを乾燥するミルクがあります 。 レシピでミルクを交換する際に、どのくらいの量の乾燥ミルクを水に加えるかを把握するために使用します。
- 卵の代わりに卵の代用品を使用することができます。
- あなたのパンを作るために水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 水軟化剤と塩素化された公衆水は、あなたのパン生地が上昇するのに必要な酵母を時々殺すことがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 189 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 61 mg |
| ナトリウム | 155 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |