あなたは、シナモンの渦巻パンを買った店が大好きですが、彼らはいつも買うには高価すぎることがわかりますか？ パッケージに記載されている成分について狂っていない？ 私はまず、このレシピを作って、最も古い娘、シナモン愛好家が作ることが容易になるようにしました。 パンは普通の白パンよりもやや甘く、シナモンの風味も余裕があります。 真ん中を通る甘いシナモンの渦は、パンに余分なパンチを加えます。 この1ロフのレシピは素晴らしい朝食用パンを作り、店で購入されたあらかじめ作ったペストリーのすばらしい代替品です。
あなたが必要とするもの
- バター1大さじ
- 1/2カップミルク
- 1パッケージ酵母（活性乾燥）
- 3/4カップの水（暖かい）
- 砂糖大さじ2
- 1/2 tsp塩
- シナモン1杯
- 小麦粉3カップ
- 2大さじバター（軟化）
- 砂糖大さじ2
- シナモン1杯
それを作る方法
- 小さな鍋で、温かいミルクとバター1杯をバターが溶けてしまうまで溶かします。 ぬるぬるまで脇に置いてください。
- 小さなボウルに、酵母が溶解するまで水と酵母を混ぜる。
- 大さじ2杯の砂糖、塩、シナモン1杯を加える。 ぬるぬるした牛乳とバターを注ぐ。 砂糖と塩が溶解するまで混ぜる。 酵母と水を混ぜる。
- 2-1 / 2カップの小麦粉を混ぜる。 粉砕した板の上に手を置いて残りの半分の小麦粉をかき混ぜたり、生地が柔らかく滑らかになるまで混練します。
- 生地をグリース入りのボウルに入れ、生地を回転させて頂部に油を注ぐ。 カバーし、暖かい場所で約60分間、またはサイズが2倍になるまで起きましょう。
- あなたの拳で生地を下ろしてください。 粉ミルクの上に生地を置き、約1分間混練する。
- 生地を基本的な矩形にロールアウトします。 バターナイフまたは指を使って、長方形の生地の上部に2 tbspの軟化バターを広げます。 バターの上に約2杯の砂糖と1杯のシナモンを均等に広げます。
- 生地をロールアップして1斤にします。 バターパンのパンに入れてください。 カバーして、サイズが約2倍になるまで約30分寝ます。
- オーブンを375°Fに予熱する
- 鋭いナイフで上の3つのスラッシュをカットして生地をスコアします。 オーブンに入れて、約45分または金色の茶色になるまで焼く。
- パンを出して、ラックや皿に冷やしてください。
パンのベーキングのヒント：
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
パンを柔らかく保つために、ビニール袋に入れて保管してください。
粉が腐敗しないように適切に保管してください。
パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。 これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
このレシピでは、ミルク、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプのミルクを使用することができます。ミルクは、 水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。
ミルクパウダー変換テーブルを乾燥するミルクがあります 。
レシピでミルクを交換する際に、どのくらいの量の乾燥ミルクを水に加えるかを把握するために使用します。
あなたのパンを作るために水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 水軟化剤と塩素化された公衆水は、あなたのパン生地が上昇するのに必要な酵母を時々殺すことがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 111 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 272 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |