リトアニア人の詰め合わせのキャベツのこのレシピは、 balandeliaiまたは "小さな鳩"と呼ばれています。 この料理は東ヨーロッパ全域で共通しており、レシピは国によって異なります。地域ごとに異なります。 ここにはさらに詰めたキャベツのレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 1頭キャベツ（約4ポンド）
- 1カップタマネギ（細かく刻んだもの）
- 1カップセロリ（細かく刻んだもの）
- 1/2カップのピーマン（細かく切ったもの）
- バター2大さじ
- 1カップ白米（調理済み）
- 1 1/2ポンドの牛肉（またはラムまたは豚肉またはその組み合わせ）
- 1ティースプーンのニンニク（細かく刻んだ）
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- 1ピンチマジョラム
- 塩味
- 黒コショウ
- トマトピューレ1カップ
- 1カップストック（牛肉）
- サツマイモ3大さじ
それを作る方法
- キャベツからコアを取り除く。 沸騰した塩水で満たされた大きなポットに全頭を置きます。 カバーし、3分、または個々の葉を引き出すために十分に軟化するまで調理する。 約18枚の葉が必要です。
- 葉が十分に冷えていれば、パニングナイフを使って、太い中央の茎を各葉から切り落とします。 残りのキャベツをチョップし、オランダのオーブンまたは大きな鍋の底に置きます。
- タマネギ、セロリ、ピーマンをバターで炒め、大きなフライパンで柔らかくなるまで冷やしてください。
- 大きなボウルには、炊飯米、冷却したタマネギの混合物、肉、ニンニク、卵、マジョラム、塩と胡椒を良く混ぜ合わせるまで混ぜる。 過度に混ぜたり、肉が強くならないようにしてください。
- 各キャベツの葉の上に約1/2カップの肉を置きます。 肉を包むためにあなたから離れなさい。 葉の右側を真ん中にフリップし、次に左側を反転させます。 封筒のようなものがあります。 もう一度、あなたから離れて、きれいな小さなロールを作成してください。
- キャベツロールをオランダのオーブンで切ったキャベツの上に置き、各層を塩とコショウで調味します。 トマトピューレと牛肉を合わせ、ロールに注ぐ。 沸騰させ、カバーし、熱を減らし、ストーブトップを1時間煮る。
- パンジュースとサワークリームの霧雨でお召し上がりください。または、サワークリームとパンジュースを混ぜて、キャベツロールにかぶせます。
- キャベツロールは調理の前後で凍っていて、ゆっくりした炊飯器で作ることができます（製造元の指示を参照）。
注：彼らは熱いまたは室温で食べられることができるので、ミニキャベツロールは素晴らしい前菜を作る。 ちょうど飾られた爪楊枝でそれらを槍で打ってください、そして、あなたは行くのが良いです！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 401 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 175 mg |
| ナトリウム | 226 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 29g |