モロッコのラマダンの準備をする

ラマダンは、モロッコのキッチンで信じられないほど忙しい時間になることができます。 断食の神聖な月は精神的な時間を意図していますが、伝統的に食べる食べ物の種類と種類は、通常の食事の準備と比較して非常に時間がかかることがあります。

以下は、ラマダンの開始前に準備するための食材や食材の提案です。 断食前の数週間で冷凍庫を準備しておくと 、人を餌にする時でさえも、より快適な仕事が得られます。

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  ゴマをきれいにしてトーストする

  モロッコの2つのラマダン・エッセンシャルは、 チバキアと呼ばれる蜂蜜入りのクッキーと、 sellouと呼ばれる粉状の菓子です 。どちらも大量のゴールデン・アンシャル・ゴマ・ジャズレーンが必要です。ゴマは徹底的に掃除し、ゴミを取り除く必要があります。 私の家では、胡麻の大きなボウルを用意していました。家族全員が時間を見つけて、彼らを突き抜けることが予想されます。 この作業は数週間から数か月前までに行うことができますので、事前に計画を立ててこの退屈な作業を排除してください。 一旦終わったら、ゴマを焼くことに進むことができます。

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  ブランチ、ピール（およびフライ）アーモンド

  アーモンドは、 sellou 、 アーモンドbriouats 、 アーモンド充填マコロなどの伝統的なラマダンのお菓子のために大量に使用される別の原料です。 モロッコのほとんどのレシピでは、茶色く覆われたアーモンドが必要です。 多くの人はアーモンドを揚げることも求めています。 前もってしっかりとした皮を剥がして（冷蔵庫に乾燥した茶色のアーモンドを入れておきましょう）、お菓子を作る前にその日の揚げ物を予約してください。

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  あなたのSellouを作る（Sfouf）

  このコースは不可欠な作業であり、家族は伝統的にラマダンの一ヶ月を過ごすことを意図した大きなバッチを作ります。 断食の月が始まるまで、それを凍らせておくと、数週間先に準備することも、事前に準備することもできます。 これらのステップバイステップの写真は、 sellouまたはsfoufの作成方法を説明します。

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  あなたのChebakiaを作る

  ftourテーブルに欠かせないと考えられている別の時間のかかる甘さは、Helwa Chebakiaです。 ラマダンの数日前または数週間前に、家族は月中にそれらを運ぶのに十分な大きさのバッチを作ります。室温でよく保存されますが、美しく凍結されます。

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  チックピーズを浸し、はがし、凍らせる

  乾燥チキンは、モロッコのキッチンでは 不可欠な成分 です。 ラマダンでは、彼らはほとんどがhariraと呼ばれるヒヨコマメ、レンズマメ、トマトスープを作っています。 スープは準備に時間がかかり、断食の月に頻繁に作られるので、多くのモロッコ人はチョコレートを予め浸して剥がし、必要になるまで凍らせます。

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  ハーブの準備とフリーズ

  ハリヤを作るもう一つの時間を節約する方法は、一般的にスープの一回分に入るパセリ、コリアンダー、 セロリの量を準備して凍結することです。 一度洗ってチョップすると（フードプロセッサーや二重ハンドルのナイフナイフがチョッピングをスピードアップします）、組み合わせたハーブのボウルフルを個々の冷凍袋に測定します。

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  ハリラのトマトパルプの準備

  トマトはハリヤにとっても不可欠です 。 伝統的に、彼らは煮込み、次に種子や肌を取り除くために手作業のフードミルを通過しましたが、ここに示すように非常に熟したトマトをパルプに焼き付けることもできます。 もう一つの選択肢は、フードプロセッサーにタマネギと一緒に播種したトマト（あなたは肌を残すことさえできる）を処理することです。 単一のバッチのスープを摂取し、必要になるまで凍らせます。

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  Briouatsの作成とフリーズ

  Briouatsは、揚げ物や焼き菓子の甘くて風味豊かなペストリーです。 サモサや春のロールに似ていますが、 ワルカと呼ばれる紙の薄いペストリーに包まれており、特にラマダンではモロッコで非常に人気があります。 様々なブリュアットを充填し、形を整え、次に凍結させることができます。 後で、夕食の時間に合わせて調理するのに必要な数だけ取る。

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  季節のフレッシュフルーツの準備と凍結

  モロッコのiftarで最も爽やかで満足のいく提供の一つは、ジュース、または ' assirです。 提供されるジュースは商業的に包装された製品であるかもしれませんが、家族は豊富な量の果物を使って様々なミルクセーキやジュースブレンドを作るのが一般的です。 果物を一括して購入し、果物を部分的に洗浄し、カットアップして凍結させて、ミキサーに入る準備ができたら非常に役に立ちます。

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  MsemenとMelouiと一緒に冷凍庫を購入する

  リンクをクリックすると、 msemenという基本的な正方形のrghaifを作成する方法を示すチュートリアルが表示されます 。 ラウンドを作る方法についての写真チュートリアルも見てみたいです。 夜明け前の朝食や夕方の早朝には、どちらの家庭でも必ず両方のものが必要です。 早めに隠して凍らせてください。 彼らはすぐにまたはオーブンでストーブのほんの数分で美しく再加熱する。

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  風味のあるぬいぐるみを作る

  満ちたmsemen 、ぬいぐるみのbatbouts 、風味のあるクロワッサンといっぱいのフラットブレッドなどのアイテムは、モロッコのお気に入りのものです。 これらおよび他の風味のある詰め物のパンは、ラマダンより前の数日または数週間で完全に作り、再加熱のために必要になるまで冷凍します。

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  甘いロールとパンを作る

  スウィートロール、 クラッシェル 、ブリオッシュ、 ビネ 、クロワッサンは他のパンの一例ですので、断食の日前に忙しく寝ることがあります。 甘いパンは、断食の日に先行する夜明け前の食事で提供されるか、または日没時に速やかに断食するための他の運賃とともに提示されます。

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  バットブートやピタパンを作る

  Batboutは、ストーブのトップを作ったピタのようなパンです。あなたは、あなたの冷凍庫で安定した供給を続けて、あなたの食べ物の広がりを足元に増やしたいと思うでしょう。 彼らは、あなたが好きなように小さくても大きくても、次に様々なサンドイッチのフィラーで希望どおりに詰め込むことができます。 ラマダンでは、小柄なバットブーツが特に人気があります。

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  パフペストリー生地を作るか買う

  パフペストリー生地（ パテフェリエテ ）は、甘くて風味豊かなタルト、キッシュ、ペストリー、セクシーなイチゴのないクロワッサンなどを作るために手にしておく素晴らしい多機能の生地です。 このチュートリアルでは、必要になるまで凍らせることができる独自のパフペストリー生地を作る方法を示します。

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  クロワッサンペストリー生地を作るか購入する

  クロワッサンは明らかにモロッコのフランスの影響であり、あなたは無煙クロワッサンのペストリーでお菓子の配列を作ることができることがわかります。 モロッコで人気のあるものには、 チーニック 、 プチペイントオーショコラ 、 アーモンドクロワッサンなどがあります。クロワッサンの生地を自分で作り、冷凍庫で準備してベーキング日の作業を最小限に抑えます。