凍結果実はその風味とジューシーを保ちます
自家製のイチゴは毎年恒例のように見えますが、それは短いものの甘いものの定義です。 その幸せなイチゴの喜びをどのように伸ばすかを知ることは間違いなく便利です。 手作りのストロベリージャムの次に、ストロベリーを冷凍することは、その風味とジューシーさを保つ最良の方法です。 あなたは、あなたが簡単にあなたが望む量だけを取ることができるように、ベリーが一緒に塊りではなく、緩んでいることを確認したい。
最高の結果を得るには、イチゴが最も甘くて芳香の強いものを選んでください。通常は、短期間に地元の果実を見つけることを意味します。 ほとんどのイチゴ栽培地域では、ピークイチゴの季節は、春の真ん中から初夏までです。 あなたが季節外れの果物を持っている場合、凍結は味を改善しませんが、冷凍果実はソースや他のレシピと同じように解凍します。
イチゴを凍らせる方法
- イチゴを洗い、小麦粉で数分間排水させます。 あなたはできるだけ多くの果実を保存するように緑色の上端をスライスし、 イチゴを包みます。 非常に小さいイチゴ全体を残し、大きい果実を半分または四分の一に切ります。
- ベーキングシート上またはプレート上の単一層に、きれいにした、全体またはスライスしたイチゴを広げる。 冷蔵庫にフルーツを入れ、2時間放置する。 このステップは、果実が凍結された後に果実が分離したままになることを保証するものです。
- 冷凍ベリーを冷凍袋または容器に移す。 バッグまたは容器のラベルと日付を記入する。
あなたは最大6ヶ月間冷凍庫にイチゴを保存することができます。 その後も食べても安全ですが、品質が悪化し始めます。
冷凍イチゴを使う方法
これらのおいしいベリーは、抗酸化物質とポリフェノールで満たされ、ビタミンやミネラルがいっぱいです。
彼らの栄養上の利点を得るには多くの方法があります。
- 冷たいイチゴをスムージーに加えて、厚く冷たいミルクシェイクテクスチャーを作ります。 ミルク(または非乳製品代替品)、 少しのヨーグルト 、他の果物、お好みの蜂蜜または他の甘味料と一緒にストレートアウトオブザフリーザーイチゴをブレンドします。
- ジャムのためにそれらをストックする。 冷凍イチゴはジャムを作るのと同じくらい新鮮です。 収穫の季節に冷凍庫に貯蔵しておき、後で時間があるときにそのジャムプロジェクトに回ってください。
- イチゴのシャーベットやアイスクリームを作る。 皮肉なことに、果物を冷凍デザートに変える前に解凍する必要がありますが、新鮮なイチゴを使用した場合と同じくらい美味しい結果になります。
- シンプルでカラフルなフルーツトッピングを作成します。 凍ったイチゴを解凍し、ミキサーでピューレをかけます。 ヨーグルト、ケーキ、または新鮮な果物にスプーンをかける。 イチゴ以外のソースには何もないので、高品質で風味豊かなベリーで始めることが特に重要です。
- 甘いイチゴソースを作る。 冷凍または解凍したイチゴを砂糖とバニラで冷やしてください。 残りの果物の3分の1から2分の1をブレンドし、混合物にゆるいソースを加える。