この簡単なフランのレシピは、スペイン語の "flan"と呼ばれる古典的なスペインのバニラカスタードのバリエーションです。 エスプレッソコーヒーは、このフランの素晴らしく豊かな味を提供し 、それはディナー後のリキュールを楽しむのに最適なデザートになります。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの砂糖
- 3/4カップホイップクリーム
- 3/4カップ低脂肪ミルク
- 1/2カップ
- エスプレッソコーヒー
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 3卵
- 1/4カップの砂糖
- 20杯のコーヒー豆
それを作る方法
このフランのレシピは6サービングになります - ラーキン6個のサービングが得られます。
ラメキンを拭き取り、埃が入らないようにします。 大きなガラスベーキングディッシュ（9インチx 13インチ）にセットします。
水浴用の鍋に4〜5杯の水を入れます。
重いフライパンや鍋を中火に30秒間置いてください。 1/2カップの砂糖を加える。 木製のスプーンの後ろには、砂糖が完全に溶け、豊かな中程度の茶色（カラメル化）になるまで、砂糖を常に動かし続ける。
カラメル砂糖を慎重に6つのラセキンまたは大皿のそれぞれにスプーンします。
325°F（162°C）までの予熱オーブン。
鍋の中には、牛乳とクリームが入っています。 （鍋に注意してください。沸騰しません。）すぐに取り出してコーヒーをかき混ぜます。
一方、 ミキシングボウルでは、わずかに3つの卵を打つ。 1/4カップの砂糖を混ぜる。
絶えず攪拌し、徐々にホットクリーム混合物を卵黄混合 物に加える。 砂糖が溶解するまでかき混ぜる。 バニラエキスに混ぜる 。 ラドルをラメキンに混合する。
慎重に1〜2個のラマキンを取り除き、注入するための空間を提供する。 沸騰水浴用の9 "×13"ベーキングディッシュに約1/2インチの水が入るまで、 お湯を注ぎます。 ラメキンを交換する。 （1つの大きなオープンベーキングディッシュを使用する場合、必要な水を収容するのに十分な大きさであることを確認してください）。
水の量がラメキンの側面の3/4に達していない場合は、慎重に水を注ぎ込みます。 水浴中で50-60分間焼くか、またはセンターの途中に挿入したらナイフがきれいになるまでそして料理の端。
注：カスタードが過度に調理しないようにするには、45分後に、次に3〜5分ごとに確実さをチェックしてください。
慎重に各ラメキンを水浴から取り除く。 涼しいまで冷却ラックにセットし、冷蔵庫で十分に冷やします。 これには通常少なくとも1時間かかります。
提供する準備ができたら、ベーキングディッシュの内側の端の周りにナイフを動かしてアンモールドします。 ラメキンの上部に小さなデザートプレートを置きます。 片方の手をラメキンの下に置き、もう一方をその場所の上に乗せて、裏返しにします。
ラメキンをタップすると、フランはプレートの上に落ちるはずです。 もしそうでなければ、注意深く小さな肉のナイフでラマキンのフランを食べてください。 それは、ラメキンからプレート上に滑り落ちるはずです。
すべてのコーヒー豆を添えて奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 188 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 107 mg |
| ナトリウム | 79 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 6 g |