この普通のセビチェ・ツイスト - マンゴーとジャラペスネのサーモンを試してみてください。 サーモンは熱を感じることはありませんが、酸性ジュース（ここではオレンジ、レモン、ライムジュースを使用します）で「調理」されています。 醤油とミリンを混ぜたこのセビチェは、素晴らしい味があり、トルティーヤまたはプランテンのチップを添えて完璧です。
あなたが必要とするもの
- 4個の6オンスの皮なしサケのフィレ、小さな立方体に切る
- 新鮮なオレンジジュース1カップ（約2個の大きなオレンジから）
- 1/2カップの新鮮なレモンジュース（約3レモンから）
- 1/2カップ新鮮なライムジュース（約4リットルから）
- 1/2カップ醤油
- 1/2カップみりん
- 赤いタマネギ1個、半分に薄くスライスしたもの
- マンゴー1個、皮を剥いた果実、種子を切り、ダイスしたもの
- 2から3のjalapeños（あなたのcevicheが好きなスパイシーに応じて）、種子は取り除かれ、小さい
- 3/4カップの新鮮なシロザロの葉
- サーティー用のトルティーヤチップまたはバナナチップ
それを作る方法
- サーモンをミディアムボウルに置き、オレンジ、レモン、ライムジュースをゆっくりと投げます。
- カバーし、少なくとも20分または1時間まで冷蔵する。 マリネに鮭を長時間放置しないでください。魚が濁ってしまいます。
- サーモンを排水し、マリネを捨て、ペーパータオルで乾かします。
- きれいなボウルに入れ、直ちに服用しない場合は、ラップで覆い、準備が整うまで、または最大1時間冷ます。
- サービングの直前に、醤油、ミリン、タマネギ、マンゴー、ジャラペニョス、およびシーラントロを一緒に混ぜる。
- 混合物をサケの上に注ぐ。
- あなたが好きならば、コートして装飾用ボウルに移り、トルティーヤチップまたはプランテンチップをすぐに提供してください。