新鮮なレモンの味は、このレモンペストリークリームレシピに甘く爽やかな雰囲気を与えます。 レシピを完成させるためにレモン酒を見つけることができない場合は、レモンエキスの1/2の小ささを代わりに使用してください。 伝統的なフレーバーの場合は、レモンクリームと新鮮な果実を組み合わせます。 古典的なヨーロピアンコンビネーションのために、甘いチョコレートの泡立て器で詰めたペストリーを釉してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/4カップミルク（全体）
- 1ティースプーンのレモン風味
- 3卵黄
- 1/4カップの砂糖（粒状）
- 小麦粉大さじ1（万能）
- 2杯+ 2杯のコーンスターチ
- 1/4ティースプーンの純粋なバニラエキス
- 2杯のレモン酒（または1/2杯のレモンエキス）
それを作る方法
小さな鍋の中で、牛乳とレモンの風味を弱火で暖め、蒸し暑くなるまで温めてください。 ミルクが温まっている間、混合物が完全に滑らかになるまで、卵黄、砂糖、小麦粉、およびコーンスターチを一緒に泡立てます。
ミルクが蒸したら、その半分を絶えず泡立てて卵の混合物に加えます。 熱いミルクにミルクと卵を加え、撹拌し続け、カスタードがデジタル温度計で170°Fに達するまで1〜2分間加熱し、非常に厚い。
熱から取り除き、バニラエキスとレモンリカー（または抽出物）を混ぜ、ペストリーを満たす前に冷えさせます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 272 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 164 mg |
| ナトリウム | 446 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |