それを信じてもいなくても、殻に卵（ハードボイルド）を煮る芸術があります。 その灰色の緑色の色合いを使わずに、あなたの好みに完全に調理する方法を見つけてください。 「ハードボイルド」の卵という用語は、長時間ボイルしてはならないので、誤った名前であることを覚えておいてください。
難易度：簡単
所要時間： 25分
方法は次のとおりです。
- 鍋に卵を一枚ずつ入れます。
- シェルの上に少なくとも1インチの冷たい水で覆ってください。
- ポットをふたで覆い、中火で沸騰させる。
- 水が完全に沸騰するとすぐに、熱を取り除いて立つ。
- 大きな柔らかい卵：あなたの味に応じて1〜4分お湯に入れてください。
- 大型の堅い卵 ：15〜17分湯に入れてください。
- 所望のレベルに調理されたら、お湯を排出する。
- すぐに冷たい水で覆い、数本の氷を加えてください。
- 柔らかく調理された卵：冷たい水の中で扱いができるほど冷たくなるまで放置する。 サーブ。
- 硬く加熱された卵：完全に冷えるまで冷たい水の中に放置する。 必要に応じて使用してください。
ヒント：
- 卵を沸かさないでください。 それはそれらをゴム状にする。
- より古い卵を使用する。 新鮮なものは適切に剥がれません。
- 調理中に（水に入れる前に）卵を割るのを防ぐために、針で大きな端を突き刺します。これにより、はがしやすくなります。
あなたが必要なもの：
- 卵
- 鍋
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