自分のペストリーをベーキングしたBrieを作ることはとても簡単なので、決してそれを買うことはできません。 このバージョンにはカラメルキノコの層があり、生地の下にシャトーされています。 クラッカーやフルーツで暖かくお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 1枚凍結
- パフペーストリー （17 1/4オンスの箱から）
- 1つの大きい卵
- 水1大さじ
- バター2大さじ
- 1ポンドクレミニ（またはボタン）キノコ（チョップ、約1 1/2カップ）
- 2シャロット（チョップ）
- 1杯の砂糖
- ティースプーン1杯の黒コショウ
- 1輪
- ブリーチーズ （約16オンスおよび直径6インチ）
それを作る方法
1.パフペーストリーを室温で30分間解凍する（または解凍のパッケージ指示に従う）。2。 ベーキングシートに軽くグリースを塗ります。
2.オーブンを400°Fに予熱します。 小さな皿に卵と水を一緒に泡立てます。
3.中高熱で大きなフライパンにバターを溶かします。 きのこを加えて、約10分間軟らかくなるまでしばしば、かき混ぜて、シャルトと調理する。
4.砂糖、塩、胡椒をキノコの混合物に加え、よく混ぜて5分ほど炒める。
熱からフライパンを取り出し、混合物を完全に冷却させる。
5.解凍したパフペーストリーを軽く粉砕した表面に広げます。 軽く粉にされたローリングピンを使用して、14インチの正方形にペストリーを巻く。 ペストリーをトリミングして12インチの円を作ります。 ペストリースクラップを予約して、必要に応じて飾りを付けることができます。以下のレシピノートとヒントをご覧ください。
6.キノコ混合物をペストリーラウンドの中心にスプーンし、6インチの円形（またはブリーホイールの直径）に広げる。 ブリーを使ってきのこの上に上を向ける。
7.ラウンドの端を卵の洗浄で磨きます。 ペストリーの端をBrieの上に折り、端をしっかりと押してシールします。
8.準備したベーキングシートにラップされたブリーシーム側を下に置きます。 卵の洗浄でペストリーを磨く。 ペストリーが黄金になるまで、約20分焼く。 オーブンからベーキングシートを取り出し、1時間ワイヤラックに立たせておきます。
レシピノートとヒント
•必ず冷蔵庫から冷たいブリーを使用してください。これは、ペーストリーが焼く前にあまりにも暖かく柔らかくなるのを防ぐのに役立ちます。
•ブリーの柔らかい白い皮は食用ですので、それを取り除く理由はありません。
•ペストリーの上部を飾るために、ローリングピンを使用して、余分な生地の小さな部分をロールアウトします。 小さな葉のクッキーカッターで（または小さな鋭いナイフを使用して）生地を切り取ってください。 ブリーの覆われたペストリーの上に葉を置く。 残りの生地片を細長いロープに巻き、ブドウとして使用します。 卵の洗浄と飾りをブラシし、指示どおりに焼く。
•ベーキングされたBrieを2日先まで作ることができます。
気密容器に入れて冷蔵保存してください。 準備ができたら、ベーキングシートに置き、350°Fで15〜20分間焼く。