ガスパチョは冷たい野菜のスープで、夏の終わりには特にトマト（彼らはショーのスター）です。 成分がパルスされる順序は重要ではありません。 ジャガイモとニンニクを少なくとも1つの立方体の野菜で脈打つようにしてください。 野菜を粗く叩いたり、細かく細かく挽くまでトマトジュースを加えることができます。ガスパチョは味とテクスチャーのバランスが非常に個人的です。
さらにピーマンを追加することもできます。さまざまな色を混在させることもできます（子供が市場に出てくるようにしてください）。 あなたがジャラペーニョを持っていない場合は、ホットソースの1つまたは2つを使用することができます。 テーブルの上にホットソースをいずれかの方法で入れて、人々が望むように彼らのボウルをスパイスアップさせる。
子供たちはもちろん、適切な監督とフードプロセッサーのパルスを愛する！ 彼らはまた、年齢の適切なナイフで野菜をチョップすることができます - しかし、より慎重な手のためにハラペーニョを残し、それを挽いた後、暖かい石鹸水で徹底的に手を洗う。
あなたが必要とするもの
- ニンニク1 1/2茶さじ
- 赤いタマネギ1個、皮をむくと立方体
- 1つの大きな無核キュウリ、立方体
- 2茎セロリ、1インチのピースにカット
- 2小さなズッキーニ、立方体
- 1つのミディアムバルブフェンネル、トリム、ケージ、1インチのピースにカット（オプション）
- 赤ピーマン1個、コアリング、播種、立方体
- 8つの大きな梅のトマト、コア、シード、1インチのチャンクにカット
- 1杯のチョウザメハラペーニョ（または味）
- トマトジュース4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 白ワイン酢2大さじ
- コーシャーまたは粗塩と新鮮な挽いた唐辛子
- 提供するライムウェッジ（オプション）
それを作る方法
- フードプロセッサーやミキサーのボウルで、ニンニクをタマネギとキュウリと混ぜ合わせ、細かく細かく刻んだり、ピューレにしないでください。 ボウルに変えてください。 セロリとズッキーニをフードプロセッサーの中に入れ、同じようにして、それらをキュウリ混合物に加えます。 フェンネルとコショウを繰り返し、その混合物をボウルに入れ、次にトマトとハラペーニョを入れ、ボウルに入れます。 混ぜて混ぜる。
- 野菜混合物の1カップをフードプロセッサーに戻し、トマトジュース、オリーブオイル、酢を加え、塩と胡椒で味付けします。 混合物をピューレしてボウルに加え、よく混ぜ合わせて調味料をチェックする。
- スープを少なくとも3時間冷やして、最大2日間（冷蔵庫に座らせる時間が長くなればなるほど、味が溶けます）、冷たいままでお召し上がりください。 調味料をよくかき混ぜ、必要に応じてライムウェッジを側面に通します。