自家製のバーベキューソースの混合物は、このチェダーとビーフローフのために厄介なトッピングを提供します。 細断されたチーズは、そうでなければ通常のミートローフに味と色を加えます。 調味料には唐辛子とウスターソースのソースが含まれています。
ミートローフには、肉の混合物中の挽肉豚肉が含まれる。 すべての粉砕牛肉を使用することを選択した場合、ジューシーでフレッシュなミートローフの最高の比率は75/25から85/15です。 地面の豚肉を使用する場合は、自由に使用してください。 あなたが赤い肉を避けることを好む場合は、七面鳥の腿を使ってローフを作る。
あなたの味に合うように成分を自由に変えてください。 あなたがファンでない場合はタマネギを捨てるか、またはチョウザメのキノコを約1/2カップ加える。 チョップされたピーマンは、余分な味と色のための別のオプションです。
マッシュルームまたは焼きたてのジャガイモと緑色の豆またはトウモロコシでこの美味しいミートローフを提供してください。 残り物は素晴らしいサンドウィッチを作る！
あなたが必要とするもの
- ケチャップ1カップ
- 1/3カップブラウンシュガー（パック、明るいまたは暗い）
- ディジョンマスタード（またはクレオールマスタード）2杯
- ウサギソース2杯
- 2杯の唐辛子粉（分割）
- 1ポンドの牛肉
- 1/2ポンドの豚肉
- 1/2カップ細かく刻んだタマネギ
- 3/4カップの柔らかいパン粉（パン2〜3枚、細かく粉砕したもの）
- 1/2カップ/ 6オンスの細かいチェダーチーズを細断したもの
- 1つの大きい卵
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 9×13×2インチのベーキングパンに軽くグリースを塗るか、またはノンスティック調理スプレーをスプレーしてください。
- 大きなカップまたは小さなボウルでは、ケチャップ、ブラウンシュガー、マスタード、ウスターシャーターソース、およびチリパウダーの1/2ティースプーンを組み合わせます。 十分にブレンドされるまで混合する。
- 大きなボウルには、牛肉と豚肉、タマネギ、 パン粉 、チーズ、卵、塩、唐辛子、残りの1 1/2杯の唐辛子 、1/3カップのケチャップを混ぜます。
- 肉の混合物をベーキングパンの大きな塊に形作り、中央に長いくぼみを作る。 くぼみにケチャップ混合物約1/4カップをスプーン。
- ミートローフを1時間10分焼く。
- 残りのケチャップの混合物をゆっくりと鍋にこね、10〜15分間長く焼く。
- 粉砕肉の最低安全温度は160°F（71.1°C）です。 陸上家禽の場合、最低安全温度は165°F（73.9°C）です。
ヒントとバリエーション
- Make Aheadヒント：未調理のミートローフを凍らせることができますか？ ラップパンにプラスチックラップを並べ、長い端を残す。 ミートローフの混合物をローフパンに詰める。 ラップの上にプラスチックラップの端を折って凍らせます。 冷凍ローフを鍋から持ち上げるには、プラスチックラップの長い端を使用します。 プラスチックラップでよく包み、次にホイルで包んでください。 冷凍袋に入れる。 最大4ヶ月間フリーズします。 一晩冷蔵庫でミートローフを解凍する。 指示通りに焼く。
- 2つのパンを作ってください。一つはすぐに食べ、もう一つは別の日に凍らせます。
- 形状を変化させる。 ミートローフのマフィンを作る（彼らは約半分の時間で調理する）か、リムになったベーキングシート上にフリーフォームの塊を作る。
- より速いミートローフの場合は、混合物を大きなグリース入りのパイプレートに入れて、肉薄のミートローフを約半分の時間焼く。
- ケチャップのトッピングを加えたり、3〜4枚の薄いチーズを重ね合わせたりした後、1/2カップの細断チーズを入れて頂きます。 指示されたように10〜15分間長く焼く。
- 地上の豚肉はジューシーさを増します。 赤身の牛肉を豚肉なしで使用している場合は、約1/4カップの野菜またはトマトジュース、 茶色の肉汁 、または肉汁を加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 678 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 311 mg |
| ナトリウム | 995 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 52g |