狩猟季節のお気に入りのレシピ

絶食期間中、正統派の忠実な人々は、血を持つ動物から派生した食糧を控える。 これには、牛肉、家禽、そして多くの種類の魚が含まれます。 卵や乳製品も制限されています 。 厳格な遵守はまた、オリーブオイルとワインの消費を制限します。 これらの食材以外の食事を計画するのは難しいかもしれませんが、それはあなたがおいしいとおいしい料理の多種多様を楽しむことができないことを意味しません。

これらは「貸し出し承認済み」で非常に美味しいレシピです。 また、 Lenten SweetsとDessertsのリストもチェックできます。

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  Fassolatha - クラシックホワイトビーンスープ

  Lentenシーズンの定番。 このレシピは6〜8回分を提供し、心のこもった、栄養価が高く、おいしいです。

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  Horta Vrasta - 茹でた葉っぱの緑

  これらは準備が簡単で、少しオリーブオイルとレモンで服を着ると、きれいで純粋な味が楽しめます。

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  ドルマサキア - ぬいぐるみのブドウ葉

  コメ、松の実、新鮮なハーブで詰めたドンマタキア （dol-mah-THAH-kya）は、準備に少し時間がかかりますが、努力する価値があります！ また、ブドウの葉を詰めて巻く方法についてのこのステップバイステップの写真のチュートリアルを見ることができます。

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  Revithatha - Chickpea Stew

  ギリシャのシフノス島の特産品であるヒヨコのシンプルで素朴なベジタリアンシチュー。

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  タラモサラタ - コイロが広がる

  ギリシアmeze（meh-ZEH）または前菜のテーブルは、このクリーミーな広がりなしでは完全ではありません。 素敵に塩味があり、豊かな風味があるのは、それがLentenシーズンの伝統的なお気に入りです。

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  Fassolakia Lathera - 緑豆とトマトキャセロール

  オリーブオイルやトマトで調理された野菜料理は、ギリシャ語でlathera （lah-the-RAH）と呼ばれています。なぜなら、重要な成分は風味の良いオリーブオイル、つまり「ラティ」です。欲しがるならば、絶食のガイドラインに厳密に従います。

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  ブリアム - 焼き野菜キャセロール

  Briamはオーブンで焼いた野菜料理で、季節に合わせて調整することができます。 野菜の層は、おいしいトマトソースで焼いて、主食またはおいしいおかずとして提供されます。

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  肉のないぬいぐるみキャベツロール - ラハノドルマデスオーファナ

  「オーファナ」という言葉は「孤児」を意味し、 ギリシャ料理では、通常は肉で作ることができる料理を意味しますが、この場合はなしで作られます。 キャベツは好きな冬の食べ物です。この肉のないレシピは楽しいですし、レンテンのお気に入りです。 これらのキャベツロールはメインディッシュとして美味しいですが、キャベツの葉の小片を使って作ったり、お惣菜やビュッフェテーブル、または前菜に最適な小さなロールを作ります。 チャード葉とロメインレタス葉（写真）を使ってそれらを試してみてください。

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  肉のないぬいぐるみと野菜

  この肉のないぬいぐるみのベジタリアンはとても美味しく、肉を見逃すことはありません。 詰め物は米と野菜の混合物です。 これは、私の孫娘のお気に入りのぬいぐるみバージョンで、 健康に良い食べ物を食べさせるための素晴らしい方法です。 残っている詰め物が残っている場合は、凍結してもう一度使用してください。 3〜4時間解凍する。

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  ポテトラグート - Patates Yiahni

  別の信じられないほどシンプルな料理、ジャガイモはトマト、タマネギ、ニンニク、調味料で煮込み、心のこもった暖かい料理を作ります。

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  イエロースプリットピーズのピューレ - ファヴァ

  ファヴァは黄色のスプリットピース（または黄色のダール）でできていて、軽い前菜やメゼーを作るために手入れが行き届いています。これは、レンテの間に、塩辛い料理や暗緑色の緑で非常に上手く行きます。 これはベジタリアンやビーガンにとっても素晴らしい料理です。

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  ほうれん草（または緑）＆チーズなしのハーブパイ - スパナコピータ

  チーズのないこのバージョンは、チーズのバージョンとしてギリシャ人に人気があり、人気のあるレンテンと断食料理です。 この料理の名前はチーズのほうれん草のパイによく使われますが、伝統的なスパナコピタにはチーズは含まれていません。 他の緑で作ったこのパイはホルトピタと呼ばれています 。

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  ブルグール＆バジルの詰め合わせピーマン - Piperies Yemistes me Pligouri

  あなたがbulgur（綴りの "bulghur"）に慣れていない場合、それは浸漬、蒸し、乾燥、そして粉砕された小麦を部分的に殻にしています - そして、それは基本的に米を使うかもしれません。 それは、米のように素早く調理します。そしてそれは素晴らしいナツメ風味を持っています。 Bulgurは私のお気に入りの穀物の一つです。もしあなたがそれを試していなければ、これは完璧な機会かもしれません。