ギリシア語：σπανακόπιτα、発音されたspah-nah-KOH-peetah
このギリシャのビーガンパイのレシピはチーズのないものであり、チーズの人気バージョンのバリエーションです。 これは、貸している間に作るための完璧な選択肢です（貸し出しのレシピ）。 この料理の名前はチーズのほうれん草のパイによく使われますが、伝統的なスパナコピタにはチーズは含まれていません。
味の治療には、ホウレンソウ、コラードグリーン、マスタードグリーン、ケールなどの混合グリーンを使用します。
このギリシャのビーガンレシピをお楽しみください！
あなたが必要とするもの
- 5ポンドのホウレンソウ（新鮮なもの、またはホウレンソウと他の葉の緑の混合物）
- ダイズの一束（新鮮、細かく切り刻まれた）
- パセリの一束（新鮮、細かく切り刻まれた）
- 8つのタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 1枚のフェンネルの葉（細かく切り刻まれた、または1つの中くらいの細かい、細かく切り刻まれた、または新鮮なミントの1つの束、細かく切り刻まれた）
- オリーブオイルの3/4カップ
- 1ポンドの菓子パン（約24枚）
- 味に：塩（海）
- 味わうために：唐辛子（新鮮な地面）
それを作る方法
冷たい水の中でほうれん草（および他の緑があれば）をよく洗い、根や葉を取り除く。 大まかにチョップして、小屋に置きます。 軽く塩をかけ、10分間排水させます。 過剰な液体をすべて押し出すには、押したり絞ったりします。
大きなミキシングボウルでは、ホウレンソウ（と緑）、ディル、パセリ、タマネギ、フェンネル、コショウ、オイルの半分を混ぜ合わせ、成分がよくブレンドされるまでよく混ぜる。
オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
油でパンを磨きます（円形、四角形、長方形など）。 パンにシートを敷くときは、パンリムの外側に葉の重なりを残しておきます。 底に葉のシートの半分を置き 、オリーブオイルで軽く磨いてください。
ホウレンソウの混合物にスプーンを入れ、均一に広げる。 混合物の上に伸長する葉を折りたたむ。 残りの葉のシートを上に置き、トップシートを除いてそれぞれオイルで磨いてください。 はさみで上の葉を刈り取り、一番上を奉仕用の四角に刻みます。
オイルでトップをブラシ。 あなたの手を湿らせて、ピタの上に余分な水を振り払いなさい。
350°F（175°C）で1時間、オーブンの中央の真下のラックで焼きます。 完了したら、オーブンから取り出し、サービングする前に1/2時間冷ますことができます。
サービングの提案：これは、前菜、サイドディッシュまたはスナックとして、またはサラダと肉質のパンを提供するメインディッシュとして提供することができます。
パーティーの提案：上記の量は、2つの丸型9インチスプリングフォームパンで作ることができます。 各シートに1/2ポンドの芯を使用し、シートを底部の上に横に置きます。 詰め物を加えて、伸びている部分を中央に畳んで、必要な場所に敷き詰めます。 パイの頂部に油を注ぎ、パイ形に切って、350°F（175°C）で約35〜40分間かけて頂部が黄金色になるまで炒め、鍋を鍋の側面から引き上げます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 281 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 353 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 8g |