Moustosは、別名ブドウでなければならず、新鮮なブドウから絞ったジュースを使用して作られています。 ギリシャでは、9月のブドウ収穫の際に大量に生産しています。これは子供にとって素晴らしいプロジェクトです。 それはよく凍り、一年を通して使用することができます。
Moustosはメープルシロップ、 ブドウのプディング （ Moustalevria ）、お菓子のような古くから知られているブドウシロップであるpetimeziを作るために使われています。
あなたが必要とするもの
- 10-11ポンド緑または赤9月のブドウ（房で、束に）
- 1/3カップの木材灰（または1/8カップの粉砕卵殻）
それを作る方法
- 木材灰を使用する場合は、開始する前に木材灰とブドウを振りかける。 （管理可能なバッチで作業します。）
- 大型の浴槽では、できるだけ多くのジュースを手に入れるために、ブドウを手で絞ってください（または可能であればブドウのプレスを使用してください）。
- ブドウとジュースをストレーナーに注ぎ、大きなボウルやステンレスポットにジュースを集める。
- 皮膚、茎、種子、およびあらゆるパルプを捨てる。
- 卵殻を使用している場合は、今すぐ鍋に加えてください。
- ジュースを沸騰させ、上に上がる泡を取り除く。 5分間沸騰させる。
- 鍋をバーナーの上に置き、熱を止めて、上に上がっている泡を取り除いて5分間座らせます。 熱から取り出し、完全に冷ます。
- 冷やしたものを容器やボールにゆっくりと注ぎ、シルトを注ぎ出さないように注意してください。 冷却されたブドウは直ちに使用するか、凍結する必要があります。
ノート：
- 私のポットはもっとジュースを保持しないので、私は一度に11ポンドのブドウのバッチでこれを行います。 ただし、大きなポット（ロブスターポットタイプ）をお持ちの場合は、より多くのポットを作ることができます。
- あるいは、灰を木の灰で振りかけて、織ったビニール袋に入れてください。 バッグをしっかりと結ぶ。 大きな桶に袋を置き、足をビニール袋（靴を履く）で覆い、ブドウを踏みつけます。 上記のように調理するためにジュースをポットにひろげます。 子供たちのために楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 434 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 13 mg |
| 炭水化物 | 112 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 5g |