タラモサラタ（タラマサラタ） - コイロ広がり

ギリシアmeze（meh-ZEH）や前菜のテーブルは、この伝統的な普及なしでは完全ではありません。

私が幼いとき、私のおばあちゃんは、 ガチョウ （goo-THEE）と呼ばれる古い木製のモルタルの中でタラモサラータ （tah-rah-moh-sah-LAH-tah）を作りました 。彼女は卵を砕き、他の食材と味を合わせるために、大きな木製の乳棒で卵を徹底的に叩きます。

今日、フードプロセッサーやミキサーを使用するのはおそらく、普及を準備する最も簡単な方法です。ほとんどのギリシャや中東市場では、鯉のキャビアやタラマ （ タラ・マハ ）が瓶の中にあります。

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あなたが必要とするもの

パンから地殻を除去し、スライスを水のボウルに少しずつ浸します。余分な水を絞って脇に置いてください。

タラマとタマネギをフードプロセッサーやブレンダーに入れ、よく混ぜるまで約1分間混ぜます。

パンを裂いて、プロセッサーやミキサーに加えてください。混合するまで混合する。機械を稼動させながら、ゆっくりと混合物にオリーブ油を霧状にしてペースト状にする。一度に少しずつレモンジュースを加え、滑らかでクリーム状になるまでブレンドします。

あなたはそれがタンジール好きなら、あなたはレモンジュースを追加することができます。

ピタの三角形やその他のパンを添えてタラモサラータをお召し上がりください。冷たいオウゾの一杯をお楽しみください！

このレシピは、伝統的な乳鉢と乳棒を使って作ることもできます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）