このバージョンのぬいぐるみ（yemista me ryzi、ギリシャ語：γεμιστάμερρζι、発音するyeh-mee-STAH meh REE-zee）は、そうでなければ触れないかもしれない健康食品を食べさせる素晴らしい方法を提供します。 残っている詰め物が残っている場合は、凍結してもう一度使用してください。 3〜4時間解凍する。 それは、米と一緒に詰め込まれたブドウの葉に使用されるのと同じ充填物です。
あなたが必要とするもの
- 1タマネギ（細かく切り刻まれたもの）
- 新鮮なパセリの一束（細かく切り刻まれた）
- ズッキーニ（刻んだもの）1ポンド
- 2人分の中にニンジン（すりおろしたもの）
- 1/2ナス（皮をむいた）
- オリーブオイル1カップ（分割）
- 4つのトマト
- 4つの中身のズッキーニ
- 4つの小さなナス
- 4つのピーマン（緑の鐘、クバネッレ、またはアナハイム）
- 長粒米1 1/2カップ
- 海塩1大さじ
- 新しく粉砕したコショウ1杯
- ガーニッシュ：トーストブレッドクラム
それを作る方法
- 野菜を注意深く洗って乾かしてください。 ペアナイフで、トマト、ピーマン、ナスの蓋を切り、ズッキーニの両脇をはぎ取って脇に置いてください。
- スプーンで、ナス、ズッキーニ、ピーマンからパルプと種をすくい取って捨てる。
- トマトパルプをすくい取り、よく切っておき、脇に置いてください。 すべての野菜の内部を軽く塩漬けする。
- ポットで、オリーブオイルの1/2カップを加熱し、タマネギを約2〜3分間ソテーする。
- にきびとしたズッキーニ、ナス、ニンジンを加え、10分間弱火で煮る。
- トマトパルプを加え、5分間調理を続けます。
- 熱から取り出し、15分間冷やして置き、ボウルに入れます。
- 米、塩、胡椒を加え、ブレンドするまでスプーンでよく混ぜる。
- スプーンで、野菜をゆっくりと米の混合物で満たし、密封された詰め物の鍋に入れます。
- トマト（と使用されている場合は小さなピーマン）を直立に置き、他の部分を横に置きます。
- 1/2カップのオリーブオイルと1/2カップの水を上に注ぎ、直立した野菜の頂部に焼きたてのブレッドクラムを振りかけ、450°F（230°C）で1時間焼く。
- 途中で、両側に置かれた野菜を回します。
- 注：調理時間が上がる前に野菜が茶色になり始める場合は、ホイルで覆ってください。
- ヒント：約1/4インチの薄い殻を残して野菜を炒めます。 （写真をすくい取る方法を参照してください）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 780 |
| 総脂質 | 57g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 40g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,798 mg |
| 炭水化物 | 65g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 10g |