Briamはオーブンで焼いた野菜料理で、季節に合わせて調整することができます。 ジャガイモと野菜の層は、おいしいトマトソースで焼いて、メインミールまたはおいしいサイドディッシュとして提供されます。 これは、 ギリシャ料理がどのように普通の食材を摂取し、彼らに特別な味を与えることが知られているかの別の美しい例です。
このレシピはズッキーニを特徴としていますが、ナスの伝統的なバージョンもラタトゥユに似た風味があり、おいしいです。 新鮮なものであれ、手にしているものであれ、野菜メドレーはいつもおいしいランチや軽食の歓迎料理です。 あなたは余分な味のために提供する前に、いくつかの腐ったフェタチーズを追加することもできます。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きなジャガイモ
- 塩とコショウの味
- 1/2カップのオリーブオイル、さらには泡立つためのもの
- 1匹の玉ねぎ、ダイス
- ニンニク4クローブ、細かく刻んだもの
- 1/2カップ乾燥白ワイン
- 1/2カップ新鮮なディル、細断
- 1/2カップの新鮮なパセリ 、チョップ
- 乾燥ミントのピンチ
- 乾燥したバジルのピンチ
- トマトソース2カップ
- 水の1/2カップ
- 4つの大きなトマト、スライス
- 1ポンド。ズッキーニ、薄切りにスライス
それを作る方法
- ジャガイモを丁寧に柔らかくなるまで丁寧に塩漬けした水で茹でる。 十分に冷えていれば、ジャガイモを1/4インチの円形にスライスし、脇に置いてください。
- 中火で鍋に1/2カップのオリーブオイルを入れ、タマネギを半透明になるまで約5分間炒める。 ニンニクを加えて約1分間香ばしくなるまで炒める。 1/2カップのワインを加え、さらに数分炒める。
- ハーブ、トマトソース、およそ1/2カップの水を加えてください。 沸騰させて、約15分間煮る。
- オーブンを425°Fに予熱します。
- ソースが沸騰している間、長方形のベーキングパンの底にオリーブオイルを少し滴らせます。 パンの底にポテトスライスの半分の層を重ねる。 塩で軽く味付けしてください。
- トマトのスライスでジャガイモを一番上に置きます。 塩とコショウで軽く味付けしてください。 次に、残りのジャガイモを加えます。 トマトソースの半分を塩とシーズンで軽くシーズンします。
- 次に、ズッキーニと上の残りのソースを追加します。 1時間または野菜が通って調理され非常に柔らかくなるまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 238 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 68 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |