ボイルドグリーン、またはHorta vrasta （HOR-tah vrah-STAH）は、 ギリシャの どの家庭においても定番です。 彼らは準備が簡単で、少しオリーブオイルとレモンで服を着ると、きれいで純粋な味を本当に楽しむことができます。
ほうれん草のように、茹でた緑は萎縮し、元の量のごく一部まで調理すると減ります。 だから、それはかなり多くのように見えるかもしれませんが、4つの十分なサービングの場合、約3ポンドの緑が必要です。 このレシピでは、チキンと混同されることが多いカーリー・エンダイブ（curly endive）が必要ですが、この料理ではどちらもおいしいので、両方を買うと心配しないでください。 あなたは、頭の中で、心の形のようなものとして、灰色の緑色の葉に囲まれた灰色の葉に囲まれた灰色の白い中心を持つように、栄養素として販売されています。 それは心地よく苦い味をしています。
あなたが必要とするもの
- 3ポンド。
- （チョコレート、またはチョコレートのようなあなたの選択の任意の緑豊かな緑）
- 1カップ
- 酢 （白、浸す水に加えるため）
- 1大さじ 塩
- 大さじ2杯。 オリーブオイル（エクストラヴァージン）
- 1レモン（
- のジュース ）
- 塩味
- ペッパーは味をする
それを作る方法
- 調理する前に緑をよく洗って、粗い茎を整えます。 茶色の葉を捨てる。
- 水をたっぷり入れた白い酢のカップで清潔なシンクに緑を浸してください。 緑が上に浮いている間、砂や残渣はシンクの底に落ちます。 水を排水する前に緑を消しゴムに移す。
- 大量の水を沸騰させてから、大さじ一杯の塩を水に加えてください。 慎重にポットに緑を浸し、約20分間または茎の最も厚い部分が柔らかくなるまで沸騰させる。 煮過ぎないように注意してください。
- 消しゴムで捨ててボウルに入れる。 エキストラバージンオリーブオイルとレモンジュースと塩とコショウを少し味わいましょう。
- あなたは温かいまたは室温で緑を提供することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 75 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,822 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |