ギリシャのジャガイモragoutは肉のないメインディッシュで、シンプルで簡単です。 ソースとフェタチーズの側面のために肉質のパンを添えてください。 より本質的な食事のための季節のサラダを加えなさい。 このレシピは、特にグレート・レンツ（Great Lent）の間に作ることができる、patate yiahni（ギリシャ語：πατάτεςγιαχνί、pah-TAH-tes yahk-NEEと発音）のレシピです。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル2/3カップ
- 2つのミナミマメ、ダイス
- ニンニクの3〜4クローブ
- 2 1/4 - 2 3/4ポンドのジャガイモ（皮をむき、大きな塊で切断）
- 1グラムの新鮮なトマト
- トマトペースト1/2杯
- 新鮮なパセリの一束、細かく刻んだ
- 塩小さじ2杯
- ペッパーの1/2ティースプーン
- 6-8カップの水
それを作る方法
- オリーブオイルで玉ねぎとニンニクを炒める 。
- タマネギが非常に柔らかい（茶色にならない）ときは、トマト、トマトペースト、パセリを入れて5分間調理する。
- ジャガイモ、塩、コショウを加えてください。 水をゆっくりと加え、連続的に撹拌する。 高めの熱で沸騰させ、熱を媒体まで減らし、カバーし、30分またはジャガイモが終わるまで調理する。
- フェタチーズ 、ギリシャのオリーブ、肉質のパンを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 422 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 805 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |