南米スタイルのディップとサルサ

南米のディップとサルサのレシピのこのコレクションは、たくさんのトルティーヤチップが横たわっているときに便利ですが、これらのディップとサルサは他の多くの方法でも使用できます。

鶏肉や米、パスタ、野菜、ブリトスやエマパダダの充填物の一部として提供してください。

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  ベネズエラChunky-style Guasacaca

  Guasacacaは、ベネズエラのグアカモール版であり、一般的にグリル肉の調味料として役立つ。 このグアサカカのレシピは、チーズのような質感を持ち、チップに最適です（クリーム様式のグアサカカのレシピを参照）。

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  チミチュリソース - アルゼンチンチミチュリマリネ

  Chimichurriは最も美味しくて多彩なソースの一つです。 伝統的にグリルステーキで提供されており、アルゼンチンのパルティアの本質的な部分ですが、それは鶏肉と魚も素晴らしいです。

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  アジアマリロソース - Crema deAjí

  この多彩なスパイシーな黄色のソースは、ローストチキン、野菜、フレンチフライ、フライドユーカの完璧な伴奏です。 スター成分は、ペルー料理の定番品であるアジアマリロチリペッパーです。

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  ペルー・ウアカテサルサ - アジ・デ・ウアカテイ

  この特別なグリーンソースの重要な成分は、フアカテイ（「ワカ・テイ」）またはペルーの黒いミントと呼ばれるアンデスのハーブです。

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  サルサクリオラ - ペルーのタマネギ、ペッパー＆ライムサルサ

  すばやく簡単に準備できるサルサクリオーラは、多くの料理に最適な伴奏です。 ライムジュースは、このタマネギ/サラダを特別なものにするものです。 それは、玉ねぎを甘くし、プレート上の他のすべてを生き生きとさせる明るい味を加える。

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  Aji Criollo - Green Aji Salsa

  この明るい緑色のサルサは、 エマパンダ 、穀物（ キノアをいくつか調理したもの）、グリル肉などによく合います。チミクロリソースに似ていますが、ニンニクの代わりにスカリーとスパイシーなグリーンチャイルドが付いています。

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  サルサ・ア・ラ・フアンカイナ - スパイシーチーズソース

  Huancaína（wan-kay-eena）ソースは、典型的には、有名なペルー料理Papa a laHuancaínaで冷やされたジャガイモで提供されます。 アジアマリロの唐辛子を使って作られた、それは多くの味と一緒に行く多目的なソースです。

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  リマビーンディップ - パレデパレス

  このホムスのようなディップは、アボガドが不足している場合には、アサガメの代用品として優れています。 ナチョスでおいしく、パンに広がったり、野菜のピザのトッピングとして。

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  サボリーマンゴーソース - サルサデマンゴー

  マンゴーソースは、鶏肉や魚の優れた伴奏です。 あなたは焼くための釉薬の釉薬として、またはempanadasまたはtequeños （揚げたチーズの味方）のディッピングソースとして使うこともできます。

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  サルサデマラクヤ - パッションフルーツソース

  このパッションフルーツソースは私のお気に入りのレシピの一つです。 それは作るのが簡単で、とても多くの異なる料理でうまくいきます。

  グリルした鶏肉を磨き、 マンゴーサルサと米で鶏肉を提供してください。 トロピカルな寿司ロールの上にはすばらしかった。 また、ニンニクを省略して、これをデザートソースとして使用することもできます。

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  自家製のDulce de Leche - Rich Caramel Sauce

  Dulce de Leche（manjar、manjar blanco、およびarequipeとも呼ばれます）は、南米全土で広く愛されています。

  誕生日のケーキ、アイスクリーム、ペストリー、クッキーなどにあります。 Dulce de lecheはデザート成分として非常に多用途ですが、それはスプーンでおいしいプレーンプレーンです。