味付けされたバターを作る方法

コンパウンドバターは、料理に強烈な風味を加えるための素早く簡単な方法です。 グリルやローストした肉や野菜で特においしいです。 コンパウンドバターは、ハーブ、芳香剤、香辛料、柑橘類のゼスト、チーズ、または他の香料で風味のバターだけ（室温）バターです。 以下の化合物バターを試してみるか、独自の組み合わせを試してみてください。

注：すべての場合、 室温にバターを持って来て、フードプロセッサーのすべてを脈動させるか、または単に広いボウルのフォークでそれを混ぜることで、フレーバーをバターに実際に取り入れる余裕があるようにします。

• 01/01

  Beurre Maitre d'Hotel

  BeurreMaîtred'Hôtelは、すべての風味のバターとフランスの古典の母です。 それは伝統的にホットステーキの上にパットとして提供されます。 ローストチキン 、 マッシュポテト 、 グリルした野菜でも同様です。

  BeurreMaîtred'Hôtelのレシピ： 1/2カップのバターを1杯の細かいパセリと1杯の新鮮なレモン汁と組み合わせます。 細かい海塩と新鮮な挽いた黒コショウを加えて味わいましょう。

• 02の07

  アボカドバター

  アボカドバターは、 サケや他の魚に特に優れた豊富な混合物です。

  アボカドバターのレシピ： 1/2の皮をむいたバターを1つの皮をむいたアボカドと混ぜる。 細かいニンニクのクローブ、1〜2杯のライムジュース、またはレモン汁を加え、味わい深い海塩を加えます。

• 03/07

  バジルバター

  バジルバターは鶏や魚には素晴らしいです。

  バジルバターのレシピ： 1/2カップバターごとに約1/2カップの細かい新鮮なバジル葉を使用してください。 あなたが好きならば、細かいニンニクのクローブを追加し、そして/またはレモンの味覚の格子または2つだけでなく、味に良い海塩を追加します。

• 04/07

  チラントロライムバター

  Cilantro Lime Butterはあらゆる種類の肉だけでなく、魚やトウモロコシにも作用します。

  チラントロライムバターのレシピ： 1/2カップのバターの場合は、2〜3杯のチラソラの葉を、2杯のライムの味を使用します。 緑のチリソース（または緑のタバスコ）を少し傾けてください。

• 05/07

  ガーリックバター

  ガーリックバターはニンニクのパンやニンニクのトーストを作るのに使うことができますが、ステーキの上にもとてもいいです。

  ガーリックバターのレシピ： 1/2カップのバター、1つのクローブの細かいニンニク、海の塩と新鮮な挽いた黒胡椒を味わえます。 必要に応じて、細かいパセリを色分けして追加することもできます。

• 07年6月

  レモン・バター

  レモン・イ・バターは、鶏肉や魚、またはグリルしたアスパラガス （ パン焼きのアスパラガスも良い）で完璧です。

  レモン - Yバターのレシピ：新鮮なレモンジュース 1杯の新鮮なレモンジュースと新鮮なレモンの 香り （ちょうど黄色の皮の部分）を1/2カップのバターと組み合わせて、下に苦い白い牡蠣を避けてください。

• 07/07

  Roquefortバター/ブルーチーズバター

  ブルーチーズバターは新鮮なグリルや焼かれたステーキを神聖なものにしています。

  ブルーチーズバターのレシピ：約1/2カップのバターと2オンスのブルーチーズ （Roquefortなど）を使います。 細かいシャロット、赤ワイン酢のスプラッシュ、または新鮮なタイムを少し加えてもう少し服を着せてください。