Papa a laHuancaínaはエキゾチックな音色ですが、単に辛いチーズソースで覆われたジャガイモだけです。 この料理はペルーのHuancayo地域に由来しています。
このポテト料理は、通常、最初のコースやランチョンディッシュとして冷たく召し上がれますが、ディナーのサイドディッシュとしても機能します。 それは黄色または白いジャガイモで作られたおいしいです。 あなたがスパイシーなソースを好むなら、余分な黄色の唐辛子の唐辛子を加える - aji amarillo 。
あなたが必要とするもの
- 8個の黄色または白いジャガイモ、皮をむいた
- レタスの葉
- Huancaínaソース
- 2
- 固ゆで卵
- 8個の大きな黒オリーブ、半分
それを作る方法
- 沸騰する塩水の大きなポットを加熱し、ジャガイモを加える。
- 約15〜20分のフォークで穿孔したときに柔らかくなるまでジャガイモを茹でる。
- ジャガイモから水を排水して冷やす。
- ジャガイモをスライスし、レタスの葉の上に並べます。
- ポテトの上にHuancainaのソースを注ぎ、硬い卵と黒いオリーブの半分のスライスでガーニッシュ。
奉仕の提案
Papa a la Huancainaは、アメリカのマカロニやチーズによく似た、豊かで満足のいく快適な食べ物です。
緑のサラダ、ローストされたブリュッセルの芽、または蒸したブロッコリーまたは緑色の豆の側面を持つメインディッシュとして、暑いまたは寒いところでお召し上がりください。 ジャガイモを補うために、ニンニクとチリパウダー、唐辛子フレークまたはチリペッパーで野菜を味付けします。
それはまた肉のメインディッシュのためのおいしいと充填のおかずを作る。 チーズソースは常に牛肉とよく調和します。 焼かれたステーキを添えてください - チョコレートのジャガイモと牛肉のカジュアルな食事には、アイロンやフライ、スカート、ハンガーのような安価なカットが必要です。 このジャガイモ料理は、ミートローフディナーに興味を持ち、通常のローストビーフサイドで素敵なひねりです。 夏には、この冷たいチーズなポテト料理は、ハンバーガーにとって面白い側面になります。
このポテト料理は多種多様なので、チキンや魚の料理にもおいしいです。 ロースト、フライド、焼かれたチキン、フライド、焼かれた、または焼きたてのフライやソールが同様に美味しいパートナーです。 鶏肉や魚は牛肉よりも軽く、チーズポテトを中心にしています。
季節やメインディッシュに応じて温かいお飲み物をお召し上がりください。 あなたが熱いそれを提供する場合は、レタスの葉や卵を使用しないでください。 ジャガイモがメインディッシュだった場合と同じ緑色の野菜とペア。
この種の皿や様々な伴奏は、ビール、スタウト、ラガーなどで大きくなります。 あなたがワインを好むなら、メルロ、マルベール、カベルネ・ソーヴィニヨンのようなビッグレッドのために牛肉の食事と一緒に行き、ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネのような辛口の白は鶏と魚で味わってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 366 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 69 mg |
| ナトリウム | 106 mg |
| 炭水化物 | 76g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 11g |