アルコール飲料の場合、ビールはしばしば中国料理を提供する飲み物として宣伝されています。 現実には、中国人は何世紀にもわたって熱心なワイン酒飲みでした。 しかし、より親しみやすいフランスとイタリアのブドウワインの品種とは異なり、伝統的な穀物ベースの中国のワインは、西洋では完全には捕らえられていません。 問題の一部は、中国のワインを見つけるのが比較的難しいことを除けば、その高いアルコール含有量である可能性がある。
例えば、有名な毛沢東があります：外交的な宴会で外国の高官に役立つ激しい55の証拠の調合。 これは間違いなくあなたが酒のようにお酒を飲むワインであり、ガラスでガラスを戻すことはありません。
新しい中国のワインの品種
しかし、最近、中国人はブドウや他のフルーツワインを試しています。 ライチワイン 、プラムワイン、ホワイトワインとハニーから作られたハニーブドウワインがすべて市場に出ています。 残念なことに、酒酒のように、酒屋やレストランでの中国のフルーツワインの選択は、すぐには増加しそうにありません。 しかし、中国の精神を得ることの難しさは、あなたの食事とともにワインを忘れる必要があるということを意味しません。 フランス料理、ドイツ料理、カリフォルニアワインは中国料理には驚くほどよく合っています。
中国料理との対になる方法
ワインを選ぶときは、サンプリングしているさまざまな料理がどこから由来したのかを考えます。
中国は気候と資源に地域差がある巨大な国であり、各地域は独自の料理スタイルを開発しています。
高揚された四川料理のために、 Gewurztraminerを試してみてください。 Gewurztraminerは文字通り「スパイスブドウ」を意味し、カリフォルニアの亜種は特に、ジンジャーのヒントを持つスパイシーな桃のフレーバーを持っています。
他の可能性としては、フランスのPouillyFuisséまたはSauvignon Blancが挙げられる 。
中国の「高級料理」として知られている広東料理は、はるかに微妙に味付けされています。 最良の結果を得るには、 ドイツのリースリングなどの甘いフルーティーなワインをお試しください。 一方、赤いボルドーは特に上海料理に適しています。 Lion's Head （ ライオンの頭を示唆するためにキャベツでトッピングされた大きなポークミートボール）などの料理はかなり豊富で、ワインのタンニンがグリースをカットします。 Merlotは、アヒルやビーフのような重い肉をしばしば扱う北京料理とうまく機能します。 ピノ・ノワールなどのブルゴーニュもそうです。
その他のアルコール飲料
もちろん、中華料理で冷たい淹れたてのカクテルやカクテルを楽しむことができないとは言いません。 ビールは特にスパイシーな料理に適しており、ワインとは異なり、中国のビール、特に清太は特に簡単に入手できます。 または、あなた自身の個人的な好みにこだわることができます。 カン・ペイ！ （「ボトムアップ」）。