脱水ケールチップは中毒性があり、おいしいですが、あなたには完全に良いです。 彼らはポテトチップスを揚げたものよりはるかに健康的な選択肢です。 食品脱水機で作る方法は2通りあり、どちらも簡単です。 生の食物愛好家は注意してください：低温メソッドは、 生の食品を生成します。
脱水装置がない場合は、 オーブンの方法でケールチップを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 1つの大きなバンケットケール、様々な
- 2〜3杯のエクストラヴァージンオリーブオイル
- 3/4ティースプーン塩
それを作る方法
- ケールを準備するには、葉の茎と丈夫な中腹から葉を剥がしてください。 中葉が小枝の一貫性で終わるので、あなたは葉全体を乾燥させたくなく、彼らはおいしくありません。 葉の茎を堆肥にするか、スープ原料を節約する。
- ケールの葉を洗って、サラダスピナーでよく乾かしてください。またはきれいな皿のタバコで葉を静かに回転させてください。
- 洗って乾燥させた葉をチップサイズの小片よりわずかに大きいものに裂く。 彼らは乾燥するにつれてわずかに収縮します。
成分の混合
- エクストラヴァージンオリーブオイルと塩を入れた大きなボウルにケールを投げます。 あなたの清潔な手で葉をよくマッサージしてください。 すべての葉は、多かれ少なかれ均一に油で覆われているはずです。
- スパイシーなフレーバーが好きなら、カイエンペッパーのダッシュを加えてください。 チーズ風味の栄養酵母を加えることもできます。
脱水機トレイのローディング
- 脱水機トレイ上の葉を単一層に広げる。 葉を群れさせたり、均等に乾燥させたりしないでください。 葉が接触すれば大丈夫ですが、あまり重なり合わないようにしてください。
「クイック」脱水機方式
この方法では生の食品にはならないチップは得られませんが、その結果はまだ下の低温法の半分の時間で非常に良好で準備ができています。
ケールを145°F / 63°Cで1時間乾燥する。 熱を115°F / 46°Cに下げ、さらに3〜4時間乾燥させ、辛口になるまで乾燥させます。 密閉容器に移すか、真空密封して保管してください。
低温生食方法
ケールを110°F / 43°Cで約8時間乾燥させる（一晩中または作業中）。 密閉容器に移すか、真空密封して保管してください。
脱水ケールチップのヒント
- 恐竜のケールとも呼ばれるLactinato kaleは、オイルで均一にコートするのが少し難しいですが、一度脱水するとそのクランチを長く保つようです。
- あなたのケールチップが貯蔵中のクランチを失った場合、低（200F / 93C）オーブンで10分間、または脱水装置で110F / 43Cで1時間再スライスすることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 34 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |