子羊は風味豊かな赤身肉であり、簡単に作ることができるという事実にもかかわらず、アメリカ人にとって特に人気がありません。 ほとんどの場合、子羊は草を飼育しており、ビタミンB-12、ナイアシン、鉄が豊富です。 アメリカン・ラム・ボード（American Lamb Board）によると、3オンスのサービングは牛肉よりも5倍多くのα-リノレン酸を供給する。
相補性フレーバー
これらのハーブ、野菜、果物は特に子羊に適しています。
| りんご | バジル | クミン | ナス |
| ウイキョウ | ニンニク | レモン | ミント |
| マスタード | 玉ねぎ | パセリ | コショウ |
| ローズマリー | ラム | エシャロット | タラゴン |
| タイム | トマト | ワイン | ヨーグルト |
レシピ
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- 鍛えたラムショルダーチョップ
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関連項目