ジューシーなおいしい子羊のシャンクは、野菜、赤ワイン、チキンスープ、ハーブなどでゆっくりと調理されています。
新鮮なハーブのために乾燥した葉ローズマリーと乾燥した葉のタイムを約1ティースプーンで代用してください。
これらの風味の子羊のシャンクには、 マッシュポテトや米のピラフやトーストされたサラダを添えてください。
あなたが必要とするもの
- オリーブ油またはキャノーラ油大さじ2
- 4頭のシャンク
- 塩と挽きたてのペッパー
- スライスされた大きな玉ねぎ1個
- 2人のニンジン、ダイス
- 2セロリのリブ、ダイス
- 茶さじ1杯
- ニンニク
- カベルネ・ソーヴィニヨンなどの3杯の赤ワイン
- 2カップ
- 鶏がらスープ
- 1ローズマリー
- 2〜3枝
- タイム
それを作る方法
- 大きなフライパンまたはソテーパンに油を熱します。 子羊のシャンクを加え、塩と胡椒を振りかけると、全面的に約6〜8分の茶色になります。
- ラムをスロークッカーインサートに移す。 タマネギ、ニンジン、セロリをフライパンに加え、タマネギが柔らかくなるまでかき混ぜる。
- ニンニク、ワイン、チキンストックと一緒に野菜の混合物をスロークッカーに加えます。 ハーブの枝をつけて、1時間HIGHで煮る。
- 熱を低くして約7〜9時間長くかき、または子羊のシャンクが非常に柔らかくなるまで煮る。 または、約5〜6時間高値で調理します。
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ラヴ・シャンクス・グレイビー
ゼスティ・ラム・シャンクス
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 467 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 424 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 21g |