このローストポークロインのレシピを準備するには、最初にニンニクと調味料の単純なブレンドで骨なしの豚ロースをこすり、そしてそれを完全にローストします。
このポークロインローストの最終的な目標温度は、140°F〜145°Fであり、中程度であることに注意してください。 インテリアは美しいバラ色になります。 なぜ豚肉を調理する必要がないのかについての詳しい情報は、 豚肉の作り方をお読みください。 しかし、あなたが確信していない場合、それに応じて調整することができます。
あなたの最終的な目標温度が何であれ、5度前にローストを取り、それを最終的な幸福に向けて海岸に漂わせてください。
あなたが必要とするもの
- 1（3〜4ポンド）ボンレスセンターカットロース
- 4〜5個のニンニクのクローブ（刻んだもの）
- 1大さじ コーシャーソルト
- 1大さじ
- 新鮮なセージ （細かい）
- 1大さじ 新鮮なローズマリーの葉（チョップ）
- 1大さじ 新鮮な
- タイムリー （チョップ）
- 1 tsp。 挽きたての黒コショウ
- 大さじ2杯。
- オリーブオイル
それを作る方法
- あなたが焙煎を開始する前に約30分、冷蔵庫から豚のロースを取り出し、室温で座らせてください。
- オーブンを450°Fに予熱する。
- 小さなボウルには、油、ニンニク、塩、コショウ、ハーブを混ぜ合わせ、ペーストの形になるまで混ぜます。
- ペーパータオルで豚ロースを乾燥させ、調味料ペーストで全身をこする。 次に、浅いローストパンのラックに置きます。 肉の温度計をローストの中心にわずかな角度で差し込みます。 温度警告機能付きのデジタルタイプを使用している場合は、135°Fに設定してオーブンに移します。
- ローストを15分間行い、オーブンの温度を300°Fに下げます。ロインをさらに30〜40分間、または内部温度が135°Fに達するまで焙煎し続けます。
- ローストをオーブンから取り出し、ホイルで覆う。 10〜15分休ませると、ローストの内部温度は約140°Fまで上昇し、スライスして提供する準備が整います。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 596 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 197 mg |
| ナトリウム | 1,010 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 62 g |