アイスクリームは、乳製品であるという事実を除いて、チーズのことを思い出させます。というのも、両方とも非常に多くの種類のフレーバーを持つことができるという意味です。 直ちに、伝統的なチョコレート、バニラ、イチゴを考えています。 しかし、それを超えて、革新的で野性的な新しいフレーバーがあります。 私はピスタチオやラベンダーアイスクリームを超えて話しています。 私の好きな味の中には、最もユニークなものがあります。 例えば、 ライチアイスクリーム、 グリーンティーアイスクリーム 、わさびアイスクリームを試飲しました。
ライチ、緑茶、ワサビの部分的な味がない人には、あまりにも大きな秘密が（インターネットのおかげで）起こることがあります。 この「秘密」はカルダモンのアイスクリームです。 それはすべてのアイスクリームのすべての甘さを持っていますが、もちろん、この新鮮で強烈なカダミは、味のある芽にパンチを当てます。
あなたがすでにアイスクリームメーカーの誇らしげなオーナーである場合、このレシピは、アイスクリームメーカーがその魔法を働かせるのに要する時間と準備に約35分かかります。 このレシピは、サフランアイスクリームまたはシナモンアイスクリーム（またはあなたが夢見ることができる他のもの）を作るために適合させることもできます。 見てみましょう：
あなたが必要とするもの
- 全乳2杯
- 6
- カルダモムポッド、砕いた
- 4卵黄、卵白を捨てる
- 3/4カップの砂糖
- 2/3カップヘビーホイップクリーム
それを作る方法
ミディアムサイズの鍋では、ミルク全体と粉砕したカルダモンポッドを組み合わせました。 ゆっくりと沸騰させる。
ミルクとカルダモンの混合物が沸騰したら、熱源からソースパンを取り出します。 ソースパンを覆い、ポッドとミルクが約30分間放置されるようにします。 これにより、カルダモンの風味がミルク中に注入されるようになる。
30分後、砕いたカルダモムポッドを捨てて、小さなメッシュのふるいを通してミルクをひずませます。
注入したミルクを鍋に戻しておきます。
別のミキシングボウルでは、卵黄と砂糖を叩き始め、濃厚な質感になり、色がクリーム色になります。
牛乳を慎重に再加熱して暖かく、少量を卵の混合物に注ぎ、ビートインします。今度は、卵の混合物全体を牛乳入りの鍋に注ぎ、低温に戻します。
混合物がカスタードのようなものになるまでかき混ぜ、スプーンの後ろにつけます。 あなたが沸騰するようにすることを許可しないでください。
この完全な一貫性に達すると、熱から鍋を取り出し、ほとんど完全に冷えるまで攪拌を続けます。 次に、重いホイップクリームを注ぎ、カスタードに入れます。
最後に、このブレンドを製造業者の指示に従ってアイスクリームメーカーに凍結させる。 最後に、お楽しみください！
混ざり合ったブラックベリーは素晴らしいフルーティーなトッピングをし、アイスクリームのカルダモン風味にすばらしい相乗効果をもたらします。