中国料理では、牛肉を祝う。 豚肉の後、牛肉は中国で2番目に多く消費されている肉で、世界中の肉の栄養士とみなされています。 牛肉はタンパク質含量が高く、肉のカットにもよりますが、低脂肪の成分だけでなく、鉄、亜鉛、さまざまなビタミンB群など健康に良いあらゆる要素を提供します。
中国の伝統的な医学では、牛肉はあなたの筋肉や骨を強化し、胃や脾臓の健康状態を改善すると考えられています。
しかし、牛肉は豚肉よりも高価ですが、豚肉よりも消費量が少ない理由の1つです。
中国料理には牛肉を調理するためのあらゆる種類の方法があります。 最も一般的な方法は、炒める、沸騰させる、シチュー、蒸気をかけることです。 台湾では、牛肉のヌードルスープが非常に人気があります。 実際、牛肉ヌードルスープはとても愛されています。多くの愛好家がそれを祝う「牛肉ヌードルスープ」が毎年開催されています。
西洋の世界では、ほとんどの人が最初に牛肉と黒豆ソースを考えている中国産牛肉を考えています。 これは普及している広東料理です。
以下は中国料理の中で最も人気のある牛肉料理のリストです。 リストは決定的なものではありませんが、これは最も一般的に消費される料理です。
美味しい、簡単な牛肉のレシピ。
古典的な中国のビーフシチューレシピ
牛肉と甘いピーマンは、この広東料理の家庭料理で風味の良い黒豆ソースで調理されています。
メインディッシュとして2を、またはマルチコースミールの一部として4を提供します。
この広東料理の家庭料理では、牛肉とピーマンを風味の良い黒豆ソースで調理しています。
この皿の美しさは、シンプルで適応性が高いということです。豚肉、鶏肉、さらには豆腐が牛肉に取って代わることができ、ブロッコリーなどの緑色の野菜を雪の代わりに使用することができます。
牛肉は蜂蜜と大豆の混合物でマリネされ、牡蠣のソースで炒められ、ゴマが添えられます。 必要に応じて、サーブする前にごまを焼く。
これは、醤油と水で肉を煮た「赤い料理」の例です。 これはもっと西洋風の料理です - もっと標準的な上海のレシピについては、赤い料理の牛を参照してください。
チョップスーイはアメリカの中華料理であり、本格的な中国料理ではありませんが、農家が畑で働く長い一日の後に食べた炒め野菜に触発されているかもしれません。 ポークチョップスーイーは主に野菜料理です。 余分な味のために肉が加えられる。
この料理を作るのは、ソースの風味を吸収する、噛んだ新鮮な広い米ヌードル（ホーキー）です。 このビーフチョウ楽しみの簡単かつ簡単なバージョンは、黒豆ソースとベビーコーンを使用しています。
このレシピの秘訣は、1カップの油で牛肉を調理してジュースを密封し、ブロッコリーを水で煮立てて鮮明で柔らかくすることです。 より本格的な感触を得るには、外観と風味がアスパラガスに似た 中国のブロッコリーを お試しください。
忙しい週末には、このビーフとブロッコリーのすばやく簡単なバージョンが素晴らしいです。
このレシピの栗は、実際には栗ではありませんが、中国の水の栗は、甘い風味とシチューにクランチーなテクスチャを追加します。 缶詰の水の栗はこのレシピでは問題ありませんが、アジア市場の近くに住んでいる場合は、新鮮な水の栗を自由にお使いください。
赤玉ねぎで炒めた牛肉のおいしいレシピ。
発酵した黒豆は、中国産の牛肉に独自の味と風味を味付けし、唐辛子は余分な味を与えます。 3〜4を提供する。
ストリングビーンズで炒めた牛肉のおいしいレシピ。
中国は、繁栄を象徴するように、3つは幸運な数字だと考えている。 このレシピは、テクスチャとフレーバーの面白いコントラストを特色にしています。フライドステーキをボークチョコレート、キノコ、赤いタマネギで炒めたフライドステーキは、濃厚な大豆とシェリーソースで仕上げています。
いい家庭料理。 牛肉とトマトは3：4のサービスを提供します。
唐辛子レシピ付きのおいしい中国ステーキ。
中国のテイクアウトレストランの定食。 4を提供する
おいしい炒め物ハニービーフレシピ。
モンゴルの牛肉は本物の中華料理ではありませんが、中華料理に使用される成分と調味料の例を示しています。 赤ちゃんのトウモロコシの代わりにタケノコを自由に感じてください。
新鮮なオレンジの皮で作られた、このスパイシーな料理はまた、乾燥した唐辛子を使用しています。 余分にカリカリにする必要がある場合は、牛肉を2回揚げてください。 3 - 4を提供する。
オイスターソースは、この素早く簡単なビーフフライドフライのレシピで、牛肉の自然な風味を高めます。 4を提供する。
これは、週中に私が好きな炒め物のレシピの一つです。 それは、中国のレシピで頻繁に見られるよりも高い肉の比率を必要とします。
この四川のレシピでは、牛肉は乾いた揚げ物です。 あなたが好きな人は、セロリをセロリの1/2カップと交換して、ジュリエンヌ風にカットしたものを入れ替えることができます。 必要に応じて、チリペーストやソースを追加して、お料理を熱くしてください。 3〜4を提供する。
リヴ・ワン編集者