この使いやすいレシピで、牡蠣のソースを入れた炒めた牛肉を作ることができます。 オイスターソースは肉の自然な風味を増強して牛肉を補完します。 さらに、この料理は中国料理の定番品です。 しかし、自分で作ることを学ぶことによって、食事に含まれるものを正確に制御し、MSGなどの有害な成分を避けることができます。 また、高血圧や糖尿病などの病状がある場合は、塩分や糖分を取り除くことができますし、食事中に使用されるこれらの成分の量を減らすこともできます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのビーフステーキ（ラウンドまたはフランク）
- 1/4インチスライスショウガ（チョップ）
- 3/4カップマッシュルーム（スライス）
- 1個の小さなニンジン（皮をむいて斜めに薄いスライスにカット）
- 2 1/2の大さじ。 オイスターソース
- 1/2 tsp。 ブラウンシュガー（粒状又は軟質）
- 1/4カップの水（または低ナトリウムチキンブロス）
- 4杯 炒め物用油（または必要に応じて）
- 塩とコショウの味
- 蒸し米4カップ
- マリネ ：
- 1 1/2
- t
- bsp。
- 濃い醤油
- 1 t BSP。 中国のライスワイン（またはドライシェリー）
- 2
- tsp。
- コーンスターチ
- 1 1/2 t BSP。 水
- 1 t BSP。 植物油
それを作る方法
- 始めるには、穀物を横切って牛肉を細長い切れ目、長さ2〜3インチ、厚さ1/4インチに切ります。 次に、マリネの成分を与えられた順序で加えます。 15分間牛肉をマリネします。 小さなボウルでは、水やチキンスープと砂糖と牡蠣のソースを一緒に混ぜ合わせておきます。 あなたの塩分摂取量を減らそうとするなら、水はより健康的な選択肢です。
- 次に、 予熱された鍋で中高〜高熱以上のオイル2大さじを加熱する 。 ジンジャーを加えて 、芳香がなくなるまですばやく炒めます。 ジンジャーを焼かないように注意してください。 次に、牛肉を加えます。 茶色に1分間、炒めて色が変わり、ほとんど調理されます。 牛肉を2つのバッチで簡単に調理することができます。 その後、牛肉スライスを鍋から取り出して排水します。 その後、鍋をきれいにしてください。
- 鍋の油2杯をヒート。 スライスしたニンジンを加えて、簡単に炒める。 次にキノコを加えます。 野菜を側に押して、ソースを中央に入れます。 混合物が沸騰するようにして、牛肉を鍋に戻します。 一緒にすべてを混ぜる。 終了したら、サンプルを味わい、必要に応じて調味料を調整します。
- 牛肉を蒸し米で炒める。 より健康的な食事のために白米と玄米を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1003 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 709 mg |
| 炭水化物 | 164 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 48g |