この簡単なレシピを使用して、中国の牛肉とピーマンを風味の良い黒豆ソースで作ります。
この料理はあなたの口の水を作るだけでなく、それは広東の家庭料理の定番です。 ニンニク、ショウガ、タマネギなどの健康的な成分でいっぱいのチョックは、あなたの体重を見ているか、より良い料理の選択肢を作っている場合には素晴らしい食事です。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンドステーキ（サーロインまたはフランクは良い、薄くスライスされた穀物）
- ピーマン2個（緑色1個、オレンジ色または赤色1個）
- 小さじ1個
- 大さじ1
- 中国の発酵黒豆 （または黒豆ソース、または味）
- 2クローブのニンニク
- 生姜2枚
- 油4大さじ（炒め物、または必要に応じて）
- 1/2カップチキンストック（またはブロスまたは水）
- マリネ：
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 2ティースプーン
- 醤油
- 2杯の中国酒（またはドライシェリー）
- 1 1/2ティースプーンのコーンスターチ
- 植物油1大さじ1（キャノーラなど）
それを作る方法
マリネを作る
- 大きなボウルに、砂糖、醤油、ぶどう酒、コーンスターチ、大さじ1杯の油を混ぜる。
- ビーフとマリネイトを25〜30分間加えます。
野菜を準備する
- 牛肉をマリネしながら、ピーマンやチョップから茎と種子を取り除きます。 次に、タマネギをはがし、チョップ。
- その後、食器やナイフを使って豆を細かく刻みます。 次に、ニンニクとショウガを細かく刻む。 ニンニクを黒豆と混ぜる。
炒める
- 鍋を中〜高熱で加熱する。 油2大さじを加えなさい。 油が熱くなるのを待ってから、牛肉を加えてください。 ブラウン。 その後、色が変わり、約80％が調理されるまで炒める 。 牛肉を鍋から取り出します。
- 油2大さじを加えなさい 。 油が熱くなったら、ジンジャーとニンニクと豆の混合物を加えます。 芳香を与えるまで軽く炒める。 タマネギを加えなさい。 約3分間炒め、緑のペッパーを加えます。 もう一度炒めて残りのペッパーを加えてください。
- 鶏のスープを注ぎ、沸騰させて加熱する。 （もしあなたがチキンスープまたはストックを持っていないなら、水を使用してください。）牛肉をパンに戻します。 熱を減らし、煮沸して、数分待ってください。 必要に応じて塩、胡椒、醤油で味付けして味付けしてください。 醤油にはナトリウムが含まれていますので、高血圧に苦しんでいる場合は、塩分を飛ばして単純に低ナトリウム醤油を使用することを検討してください。
- 必要に応じて、お米で召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 321 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 72 mg |
| ナトリウム | 284 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 29g |