寒い日にポットローストのような快適な食べ物は何も言いません。 オランダのオーブンで作るのは簡単ですし、小鍋でも簡単です。 ビーフスープとイタリアンサラダドレッシングミックスでローストを調理するこのレシピは、より古典的な味から素敵な変化である、よく調味されたポットローストを作ります。 それはサンドイッチのための細断に優れたポットローストです。
ローストを感じるだけでなく、肉の質感や色を改善します。 時間が足りない場合は、褐変のステップをスキップしてください。
ポットローストにはどのような肉のカットが最適ですか？ ポットローストは定義どおり低温で長時間調理されますが、どちらの方法でも使用できます。 そして、それはあなたが短期間それらを料理したらあなたが食べることができなかったより厳しいカットを意味します。 これらのカットは、ゆっくりとした料理の時間の後で、多肉で風味豊かになります。 彼らは非常に安価で、通常は複数の食事をカバーしているので、家族のために素晴らしいです。
探すカットは、チャックロースト、ボニーレスチャックロースト、チャックアームロースト、チャックショルダーロースト、チャック7ボーンロースト、ブリッケットまたはラウンドローストです。
あなたが必要とするもの
- 1本のボンレスチャックまたはラウンドローストまたはブリスク（3〜4ポンド）
- ダッシュブラックペッパー
- オリーブオイル（または植物油、または必要に応じて）大さじ2
- 1（1オンス）パッケージau jus mix
- 1（1/2オンス）パッケージグッドシーズンイタリアンサラダドレッシングミックス
- 1（10.5オンス）は凝縮した牛肉のスープ
- 1/2スープは水を入れることができます
それを作る方法
- 塩とコショウで牛肉の両側を味付けしてください。
- 重いフライパンにオリーブオイルまたは植物油を加え、両側のローストをよく茶色にします。
- ポットローストをゆっくりと炊飯器に入れます。
- au jus mix、イタリアンサラダドレッシングミックス、ビーフスープと水を混ぜ合わせてローストを注ぎます。
- 8~10時間の間、または牛肉が非常に柔らかくなるまで、蓋をして低温で調理する。
- 野菜で鍋ローストを提供するか、それを細断し、分割して焼いたサンドイッチのパンで提供してください。
奉仕の提案
玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、セロリを鍋に加えて、料理の終わりに近づけてください。伝統的なプレゼンテーションとフルミールがあります。
このイタリア風のポットローストのために、野菜を省略し、代わりにフル機能のイタリアに行き、オリーブオイルとニンニクを片手に投げ込んだスパゲッティを、シーザーサラダやグリーン、アーティチョーク、ビネグレットドレッシングのイタリアンサラダとともにお召し上がりください。
アイダホやユーコンのゴールドジャガイモを焼いて、バター、サワークリーム、チェダーチーズを添えて、ビーフローストと一緒においしい料理を楽しめます。 他の可能な側面は野菜を味付けしたものです。 ライスピラフ; または野生、赤、茶および白米のブレンド; ブルグール・ピラフ。 コメまたは焼いたポテトの側面に蒸して味付けした緑豆、ブロッコリー、リム豆またはアスパラガスを提供する。 豊富な夕食のためにフランスやサワードンのパンを加えましょう。 乾燥赤ワインは、ビーフローストと古典的なペアリングを行います。 マルベック、ジンファンデル、カベルネソーヴィニヨン、またはこれらの品種の1つを特徴とするブレンドのような大きな赤を試してみてください。