ビーフブリスクケットは均一な厚さを持っていません。 これは、一部のパーツがより速く煙を吸うことを意味し、スモーキーで乾いた肉片につながります。 私たちはこれらの燃えている端を呼んでいます、そして、彼らは非常に多くの事のために素晴らしいです。 このガンボーは、それらの焼けた端を取り、その驚異的な煙の香りを抽出しながら肉を湿らせるスープにそれらを投げます。
あなたが必要とするもの
- 4ポンド/1.8gの燃焼端
- 28オンス/ 800mL缶詰トマト2個
- 3カップ/ 70 mLチキンストック
- 2つの大きなタマネギ、チョップ
- 大さじ2個、チョップ
- 2カップ/ 475mLセロリ、細断
- 8オンス/ 240g冷凍オクラ、チョップ
- バター6リットル/バター90ミリリットル
- ウースターシャーソース3杯/ 45mL
- 2ティースプーン/ 10mL赤唐辛子フレーク
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLニンニクパウダー
- 1ティースプーン/ 5 mLの塩（お好みに合わせて多かれ少なかれ使用する）
- 1/2ティースプーン/2.5mL黒コショウ
- タバスコの味覚
それを作る方法
中火で大きなポットにバターを溶かします。 タマネギ、ペッパー、セロリを加えてください。 柔らかくなるまで炒める。 ニンニクと塩と胡椒を加えてください。 熱を高めに上げ、水、焦がし、トマト、チキンストックを1カップ追加する。 沸騰させる。 肉が非常に柔らかくなるまで熱を中低に下げて煮る。 オクラ、ウスターシャーシソース、コショウフレーク、ホットソースを加えてください。 オクラが柔らかくなり、ガンボが増え始めるまで煮詰め続ける。
塩、コショウ、またはタバスコを加えて味わいましょう。 お米でお召し上がりください。