この皿の美しさは、シンプルで適応性が高いということです。豚肉、鶏肉、さらには豆腐でも牛肉に取って代わることができ、ブロッコリーなどの緑色野菜は雪豆の代わりに使用できます。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンドの側面ステーキ
- 油3大さじ（炒め物、または必要に応じて）
- 1 1/2ティースプーンのニンニク（細かい）
- 5あまりにも6オンスのスノーピース（トリミング）
- 1/4ティースプーンの塩（または味に）
- 水（またはチキンブロスまたは米ワイン）1〜2杯
- マリネ：
- 2杯の中国酒（またはドライシェリー）
- 1/2ティースプーン軽い醤油
- 1/2ティースプーンの濃い醤油
- ごま油の1/2小さじ
- 黒胡椒
- 1杯の砂糖
- コーンスターチ、ティースプーン2杯
それを作る方法
1.ステーキを1 1/2 - 2インチの細い細片に穀物を横切って切ります。 ビーフストリップをボウルに入れ、最後にトウモロコシを加えて、 マリネ素材（米ワインまたはドライシェイプ、醤油、アジアンゴマ油、黒コショウ、砂糖、 コーンスターチ ）を1つずつ追加します。 牛肉と良く混ぜて15分間マリネイトしてください。
2.中火から高熱までの鍋または重いフライパンを加熱し、油2杯を加える。
油が熱くなったら、牛肉を加えてください。 焼き物（茶色）を1分間おき、赤みがなくなり牛肉がほぼ調理されるまで炒める。 牛肉を鍋から取り出して排水する。 パンを拭き取ってください。
3. 鍋またはフライパンに1リットルの大さじ油を入れます。 油が熱くなったら、ニンニクとスノーピースを加えます。 彼らが暗緑色になるまで（継続的にかき混ぜて、2分まで）、スノーピーズを炒める。 炒めながら雪の上に塩を振りかける。
4.ビーフをパンに戻します。 鶏のスープ、水、酒を加えてください。 すべてを一緒に混ぜるためにもう一度炒める。 熱く奉仕する。
クッキングヒント：余分な味のために、牛肉をかき混ぜる際には、前菜を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 200 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 67 mg |
| ナトリウム | 447 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 25g |