この祭りのモンゴルのホットポットレシピでは、チキン、エビ、赤い鯛が特徴です。 熱いスープに卵や卵白を煮込んで食事を仕上げてください。 濃い醤油、軽い醤油、ゴマペースト、発酵豆腐、 唐辛子油 、赤米酢、ホイスンソースなど、鍋でさまざまなディップを楽しむことができます。
あなたが必要とするもの
- 1鶏の胸肉、5〜6オンス
- 1ポンドの赤い鯛のフィレ
- 1/2ポンドの大きな新鮮なエビ
- 1/2ポンドのナパキャベツ
- ほうれん草1本
- 1/4ポンドの豆糸（乾燥した玄米）の麺
- 4カップのチキン（または野菜の原料）
- 水2カップ
- 1つの大さじ中国の米酒（またはドライシェリー）
- 生姜2枚
- 1タマネギ
それを作る方法
- チキンと赤い鯛の切り身を薄いスライスに切ります。 暖かい流水下でエビをすすぎ、縦に半分にカットします。
- ナパのキャベツとホウレンソウを洗って細断する。 豆の麺を柔らかくなるまで湯に浸してください 。
- スライスチキン、エビ、レッドスナッパー、刻んだ野菜をテーブルの別々のプラッターに置きます。 テーブルにディップソースを小さな個室に入れてください。 ディッピング・フォーク（可能であれば色分けされている）と調理済みの食べ物を置くための小さなボウルを含む、各ゲストに完全な場所設定があることを確認してください。
- ストーブの上で、ブイヨンと水をワインと一緒に沸騰させ、ショウガとネギを加えます。 フォンデュポットまたはホットポットに十分なスープを移して、ポットが約2/3 - 3/4杯になるようにします。 （あなたが必要とする肉汁の量は、鍋の大きさによって異なります）。 バーナーの上に鍋を置き、食事の間中それを急いで保つ。 残りのスープをコンベヤーで暖めてください。
- 奉仕するためには、ディッピング・フォークで食べ物を賞味し、料理が終わるまで簡単に炊飯し、必要に応じて調理した食べ物をソースに浸してください。
- 浸漬バスケットを使用して野菜をホットブロスのバッチで調理し、スープボウルに入れます。