私たちが知っているチョップスーイーは、アメリカの中華料理であり、本物の中華料理ではなく、農家が野菜の中で働いている長い一日の後に食べた炒め野菜に触発されているかもしれません。 ポークチョップスーイーは主に野菜料理です。 余分な味のために肉が加えられる。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの豚肉（または牛肉、あまりにも乾燥しているのでポークチョップを使用しないでください）
- マリネ：
- 1杯の醤油
- 1〜2杯
- オイスターソース
- 塩小さじ1
- 黒コショウ
- 1つのピンチコーンスターチ（1ティースプーン以下）
- ソース用：
- 水（またはチキンブロス）4大さじ
- 2杯の牡蠣のソース
- 1/3〜1ティースプーンのトウモロコシ
- スティルフライの場合：
- 2小さな束
- ボックチョイ （必要に応じてブロッコリーを代用することができます）
- 1/2カップ
- タケノコ （すすぎ）
- 1/2ポンドマッシュルーム（ペーパータオルで洗って叩きつける）
- 1/2カップ
- 水の栗 （できるだけ新鮮なもの）
- 大きなピーマン1個（緑色）
- 2茎セロリ
- 1玉ねぎ
- オプション：1/2ポンドスノーピース（オプション）
それを作る方法
- 豚肉を薄切りに切る。 調味料を豚肉に加え、最後にコーンスターチを加える。 豚肉に10〜15分間浸してください。
- 豚肉をマリネしながら、野菜やソースを用意してください。
- ソースの場合：ソースの成分を一緒に泡立て、脇に置いてください。
- 野菜の場合：タケノコを細かく切ってください。 キノコと水の栗をスライスします。 ピーマンを半分に切り、種子を取り除き、斜めにスライスする。
- ボクチョイのために、それぞれの茎と葉を分けてください。 茎を斜めに切断し、葉を切断します。 セロリを斜めにカットします。 タマネギを半分に切り、皮をむき、薄くスライスする。
- 野菜を大きなトレイに置き、各グループを別々に保つように注意して（ボクイイの茎と葉を入れて）、脇に置きます。
- ヒートウォックとオイルを追加します。 油が準備ができたら、豚肉を加えなさい。 赤みがなくなるまで豚肉を炒める。 取り外して脇に置いてください。
- 鍋を再加熱し、オイルを追加してください。 油が準備ができたら、それぞれの野菜をかき混ぜます。 注文は問題ではありませんが、タマネギとセロリを一緒に炒めることができます（必要に応じて豚肉で料理することもできます）。ピーマンとスノーピーは一緒に炒めることができます。
- チョコレートを調理するときは、最初に茎を追加します。 各野菜の炒め物を炒めながら、必要に応じて味に塩を加えます。 水分をあまり含まないので、ボクチョーを調理しながら水を加えて鍋を覆う。
- 鍋を再加熱し、油を加えなさい。 ソースを素早く再攪拌する。 wok内の調理済みの食材をすべて追加して組み合わせます。 中央に「井戸」を作って徐々にソースを加えて濃くします。 それが沸騰したら、ストーブからチョップスーイを取り出します。 熱く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 339 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 76 mg |
| ナトリウム | 398 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 28g |