レシピを数多くカット＆カットした後、褐変を防ぐ方法
アプリコットのヒントとヒント
•アプリコットは調理プロセス中に栄養素を失うことはないので、新鮮なものを見つけることができない場合は、缶詰またはドライアプリコットを自由に使用してください。
•ほとんどのレシピでは、アプリコットの滑らかな皮を剥がす必要はありません。 しかし、それらをはがす必要がある場合は、約20秒間煮沸した水で湯気を止め、氷水に沈んでください。 皮は容易に剥がれるはずです。
•乾燥したアプリコットが乾燥しすぎた場合、電子レンジで柔らかくなることがあります。
乾燥したアプリコットをマイクロ波で安全な皿の中の一枚の層に置き、少しの水を振りかける。 カバーと電子レンジで1〜2分間、柔軟性をチェックする。 彼らはまた、それらを柔らかくするために蒸したり、液体に浸したりすることができます。
•フードプロセッサーで乾いたアプリコットをチョップするときは、レシピ粉を少し入れて、ブレードに付着しないようにします。 手で細断するときは、ナイフやキッチンの刃に油を注いだり、乾燥したアプリコットを小麦粉に浸したりしてください。
•カットアプリコットは、空気にさらされると暗くなることを忘れないでください。 新鮮な皿にアプリコットを使用する場合は、調理された料理にカットした後すぐにそれらを追加するか、酸性溶液（柑橘類やパイナップルのジュースがうまく動作）でそれらを浸す。
•アプリコットは、ほとんどのレシピで彼らのいとこ（ 桃やネクタリン）を代用することができますので、自由に実験してください。
•彼らは多くのおいしい料理、特にラム 、家禽、デザートや菓子でうまくいきます。
•無料のスパイスには、カレー、 ショウガ 、 ナツメグ 、カルダモン、 シナモン 、スターアニスなどが含まれます。
•実際のお試しには、 ピスタチオまたはアーモンドと組み合わせたレシピでアプリコットをお試しください。
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