GrandMarnier®はコニャックブランデー、苦いオレンジの本質、そして砂糖の添加による甘味が特徴的なフランスのコニャックリキュールです。 グランドマルニエは、食事後または混合カクテルでリキュールを消化することができますが、ベーキングや調理のユニークな使い方のために、ほとんどの アメリカの酒類キャビネット でその地位を獲得しています。 グランマルニエの甘いオレンジの味と、コニカからのバニラのヒントは、ペストリーや焼きたてのものを美しく使っていますが、伝統的にローストドックやその他の鶏の鶏料理にも使われています。
このレシピでは、グランド・マルニエに甘いアプリコット・サプリメント、タルト・バルサミコ酢、シャープなディジョン・マスタードが混ぜられており、甘くて酸っぱい味わいがあり、骨なしで皮むきの鶏の胸のためにマリネと釉薬になります。 多くのデンハードファンは、Grand Marnierに代わるものはないと言いますが、Cointreau®やその他のオレンジ風味のリキュールに代わることができます。 多くの酒店では、特定の品種のシングルサービングまたは「飛行機」ボトルを販売しています。これは、手に持たない酒類やリキュールを求めるレシピに役立ちます。 ノンアルコール代替品をお探しの場合は、このレシピで無糖オレンジジュース濃縮物を1対1に置き換えることができます。
最もおいしいチキングランドマルニエを得るために、マリネの時間を事前に計画し、必要に応じて、鶏の胸を過ぎないようにあなたのオーブンの調理時間や温度を調整するようにしてください。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップ低糖（または通常）アプリコットの保存料（またはジャム）
- グランマルニエ½カップまたは他のオレンジリキュール
- バルサミコ酢¼カップ
- ウースターシャーソース3大さじ
- ディジョンマスタード大さじ2
- 蜂蜜大さじ2
- ¼ティースプーン粉砕チョッパーペッパー（またはカイエン）、または味に
- ½ティースプーン地面セージ
- 6つの骨なし、皮むき鶏の胸の半分
それを作る方法
- ミルクアプリコットジャム、 グランドマルニエ® 、 バルサミコ酢 、 ウスター シャーガス ソース 、 ディジョンマスタード 、 ハニー 、コショウフレーク、そして中低温の鍋のセージ 。 ジャムが溶けてすべての成分が混ざり合うまで、かき混ぜながらゆっくりと熱します。 熱から取り出し、室温まで冷却する。
- 大きなジップトップバッグに 鶏の 胸を置きます。 アプリコットマリネを注ぎ、空気を絞って袋を密封する。 鶏にコートする。 少なくとも4時間または一晩冷蔵してください。
- オーブンを375°Fに予熱します。
- マリネから鶏肉を取り除き、準備された鍋の中の一層に並べます。 マリネの3/4カップを予約してください。 鶏肉の胸肉を約30分焼く。予約されたマリネを10分ごとに炒める。 食べすぎたり、鶏肉が乾いたりしないでください。 ホイルでゆっくりとカバーし、10分間鶏を休ませてから服用してください。
チキンも室温でスライスされ、完璧なサラダトッパーになります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1238 |
| 総脂質 | 70g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 28g |
| コレステロール | 418 mg |
| ナトリウム | 539 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 132 g |