このポーランドのバターミルククラムケーキまたはプラクティスナ・マーシュランス・ツー・クルスゾーンカ （PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah）のレシピは、ポーランドのトゥレクに住む私のいとこKrystyna Filipiakのものです。
シンプルなコーヒーケーキで、バターミルクを入れて、新鮮な果物（私はタルトチェリーが好きです）と甘いパン粉やスチュウゼッとしています。 スティルゼルは、小麦粉、砂糖、バター、時にはシナモンのような香辛料（このレシピではないが）を粉々に混ぜ合わせることによって作られた腐ったトッピングである。 その後、コーヒーケーキ、パン、マフィン、ケーキに振りかける。 streuselという言葉は、「振りかける」または「 ぶつける 」ためのドイツ語です。
Krystynaは初心者の料理人でさえこのデザートを作ることができ、彼女は正しいと言います。 バラエティーに富んだKrystynaは時折、ケーキのトッピングに続いてフルーツの上に充填したケシ種子の 2つのケーキを広げます。
ポーランドのバターミルクケーキの写真があります。
あなたが必要とするもの
- ケーキ：
- 2つの大きな室温の卵
- 砂糖1カップ
- 1ティースプーンのバニラ
- 1カップの室温バターミルク
- 1/2カップオイル
- 3カップ
- ケーキの粉
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- ピーチのチェリー、ベリーまたはリンゴのスライスのような2クォートの新鮮な果物
- クラムトッピング：
- 1/4カップ
- すべての目的小麦粉
- 1/2カップの砂糖
- 4オンス（1スティック）冷たいバター、刻んだもの
それを作る方法
- オーブンオーブンで350度まで。 13x9インチのパンにグリースを塗ります。 大きなボウルでは、大きな室温の卵2個、砂糖1カップ、バニラ1杯、室温バターミルク1杯、よく混ぜ合わせるまで1/2カップオイルを叩きます。
- 別のボウルで、3カップのケーキ粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、1/2ティースプーンの塩を一緒に泡立てます。 卵の混合物にかき混ぜ、完全に混ぜる。 新鮮な果物を用意したパンと皿に広げてください。
- ミディアムボウルでは、1/4カップの多目的粉と1/2カップシュガーを一緒に混ぜる。 クラムが形成されるまでパイ生地のように4オンスの冷たいバター片を切る。 散らばった果物につぶす 約40分またはケーキが焼かれ、クラムが黄金色になるまで焼く。
東ヨーロッパでのコーヒーケーキの重要性
東ヨーロッパでのエチケットを楽しむための最も重要なルールの1つは、コーヒー、紅茶、ウォッカ、ブランデー、フルケーキやサンドイッチではないケーキを提供することなく、予期せぬ予期せぬゲストを去らないことです。
だから、ほとんどの主婦が毎日、または一日おきにシンプルなコーヒーケーキを作って、誰かが倒れた場合に備えて手に入れているのです。 これらのコーヒーケーキは湿ったままであったか、すぐに焼かれた完璧に戻すために素早く再加熱することができた。
どんなホステスをも誇りに思う16種類の東ヨーロッパのコーヒーケーキレシピがあります。