生のキュウリを見ると、あなたはこの醜い鴨の果実がこのような絶妙なゼリーに変わることは決してありません。
生のマルメは塊状の黄色の果物で、果物のような奇妙な梨のようなものです。 生のクインシーは食べられませんが、調理すると独特のバラ色の繊細な芳香のジュースが得られます。
クインスは自然にペクチンが多いので、ジュースから良いジェルを得るためにペクチンを加える必要はありません。 ジェリーの素晴らしい赤面色は、料理の最終段階までは成長しないことに注意してください。
あなたが必要とするもの
- 3 1/2ポンドのキンチェス（約4つの大きなフルーツ）
- 水7カップ
- 3 1/2カップの砂糖（粒状）
それを作る方法
- キンシーを洗い、茎の端を切り取ってください。 ピールをはがしてください。 コアの周りをチョッピングして果実をコアします。 堆肥や茎や芯を捨てる。 果物を大きな塊に切り、1頭あたり6〜8个。
- カエルを大きなポットに入れてください。 水を注ぐ。 高熱で沸騰させる。 果実が軟らかくなるまで熱を下げて煮る。約1時間。
- マッシュポテトをポテトマッシャーでマッシュします。 マッシュアップされたフルーツが乾燥した側にある場合は、もう少し水を加えます。 あなたはスープのような一貫性が必要です。
- 大きなボウルまたはポットの上に、チーズクロスの二重の層、または非常に細かく噛み合わされたストレーナーが並んでいるソーセージを置きます。 塊茎に塊茎をかき混ぜ、チーズクロスした小麦粉に入れます。 それを2時間放置する。 マッシュペーストを作るためにマッシュを保存します。
- あなたは少なくとも4カップのジュースで終わるべきです。 あなたが多くのジュースを取得していない場合は、チーズクロスで並べ替えの盛り合わせやストレーナーのマッシュにもう少し水をかき混ぜる（ストレインジュースに直接水を加えないでくださいまたはそれはあまりにも希釈されます）。
- 缶詰の瓶を沸騰水で滅菌する。
- 瓶が殺菌されている間、ジュースを測定します。 カエルジュースを大きなポットに注ぎます。 ジュース1杯につき3/4カッププラス2杯の砂糖を加えてください。
- 高熱で沸騰させる。 砂糖が完全に溶解するまで、最初は常に炒める。 その後、ゲルポイントに達するまで、時々撹拌してください。
- ラドルを滅菌ハーフパイントキャニングジャーに入れ、1/2インチのヘッドスペースを残します。 缶詰の蓋をねじ込む。 沸騰水浴中で5分間処理する。 沸騰した水槽からマルメゼリーの瓶を取り出し、完全に冷ます。
あなたがゼリーを作ることを初めて知りましたら、瓶が沸騰した水浴から出てくるときにゼリーがまだ完全に液体になることを忘れないでください。 ゼリーは冷えるにつれてゼリー状になります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 86 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |