日本の前菜の中でもっともシンプルで人気のあるものの1つは、エダマメまたは茹でた大豆です。 西洋の日本のレストランやバーでは、背の高いビールのそばに軽く塩漬けされたエダマメの小さな料理があります。
エダマメは非常に簡単に準備されている素晴らしい前菜であるだけでなく、子供のための素晴らしいスナックにもなります。 プレーンまたは塩漬けされたエダマメは、たぶんその味のために、子供の間で好きなスナックですが、食べるのも楽しいです。 エダマメはしばしば自分のポッドで調理され、おいしいグリーンダイズに行くために、彼らはまず彼らのポッドから絞らなければなりません。
ポッドの新鮮なエダマメは確かにこのレシピに使用できますが、祖父母が夏にしていたことである裏庭でそれらを栽培しない限り、新鮮なエダマメを見つけることが困難なことがあります。 一部の農家の市場やアジア市場では、特に夏の間に茎にエダマームを売るかもしれませんが、日本やアジアのスーパーマーケットの凍結部分では一年中見つかっています。
このスパイシーなエダマメレシピでは、新鮮または凍結のいずれかを使用することができますが、便宜上、殻にエダマメの冷凍袋を使用することを強くお勧めします。
あなたは熱をコントロールすることができます
このスパイシーなエダマメのレシピは、実際には非常に辛いですが、唐辛子の油や光線、唐辛子（ shichimi togarashi ）を味わうことで熱を調整することができます。 熱だけでなく、エダマメはゴマ油、ニンニク、塩で簡単に味付けされます。
スパイシーエダマメは、カクテルパーティーのための素晴らしい前菜であり、単に塩漬けされたエダマメの激しい代替物を提供します。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドエダマメ（袋に詰め、殻で凍らせたもの）
- ごま油小さじ1
- 小さなガーリック・クローブ1個（細かく刻んだもの）
- 1/2〜1ティースプーンの日本の光線 （またはチリ油、味）
- 1/2ティースプーン日本の七味唐辛子 （七味噌唐辛子、味）
- 1 1/2ティースプーンの塩（コーシャー）
- ガーニッシュ：1/2ティースプーン唐辛子（赤、フレーク）
それを作る方法
- シェルの冷凍エダマメを沸騰水で5分間調理する。 冷たい水ですすいでください。 完全に排水する。 脇に置いて、エダマメを少し乾燥させる。 必要に応じてペーパータオルを使用して余分な水分を取り除きます。
- 大きな鍋の中で、ごま油と刻んだニンニクを中火で香りが出るまで加熱します。
- rayu（唐辛子油）とエダマメ（貝殻の中に入れたもの）を加えてください。 すばやく炒め物をかき混ぜ、熱を消す。
- 七味唐辛子（7辛口の唐辛子）と塩を加える。 優しく投げます。
- 皿の上に辛いエダマメを添え、赤い唐辛子のフレークで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 330 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 882mg |
| 炭水化物 | 68g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 8g |