私はポルトガルの家族レシピを書き留めていませんが、幸いなことに、私の祖父と恋人を亡くしてそれを行う前に、私の祖母と調理する先見の明がありました。 当時、私は大学生だったので、レシピを記録することは、単に私には起こりえないことでした。
おじいちゃんのポルトガル語Codfishボールは、事前準備が少し必要ですが、料理自体は速いです。 それについて最も驚くべきことは、タラの揚げ物が揚げ物であるにもかかわらず、それらは舌に軽いという事実です。 ミックスには小麦粉がないので、その可能性が最も高いのです（各ボールの外側に軽く散布するだけです）。 すべてがマッシュポテトと一緒に開催されます！
私は本当にこれらのプレーンを食べたいですが、もしあなたが好きなら、これらを浸すための何らかのソースを持てます。 あなたはタータールソースや、一番上にドリブルしたお好みのホットソースを試すことができます。
魚のボールは、サイドディッシュとしてサラダと素晴らしいです。 彼らははるかに新鮮ですが、それらを凍結し、電子レンジやオーブンでそれらを加熱することが可能です。 私はいつもその理由のために余分なものを作っています！
あなたが必要とするもの
- マッシュポテト4杯（ジャガイモのみ、ミルクまたはバター無添加）、冷蔵
- 2ポンド。 タラの
- 新鮮なパセリを半分にした1/2カップ
- たまねぎ1/2カップ
- 軽く殴られた2個の卵
- 小麦粉を粉砕してボールを転がす
- 油揚げのためのオイル（私は祖父のレシピがコーンオイルを求めていますが、私はオリーブオイルとキャノーラのミックスが好きです）
それを作る方法
- タラがフレークになるまで蒸します。 私はそれをポットのスチーマーバスケットに入れることでこれを行います。 それが調理されるとき、大きいボウルに入れて、肉をフレークする。 それを冷蔵庫に入れて冷やす。
- 冷やしたら、ジャガイモ、パセリ、玉ねぎ、卵を入れてよく混ぜる。 すぐにボールを転がすつもりがない場合は、冷蔵庫に入れて、混合物が冷たいときには、これがうまく動作するように準備します。
- あなたの手で、混合物を約2インチのボールに転がす。 いくつかの小麦粉をプレートの上に置きます。 軽く各ボールを小麦粉に巻きます。
- 重い鍋の中でオイル（約2インチ）を熱します。熱くなったとき（混合物の小さな部分で確認してみてください）、いくつかのボールを入れます。あなたはバッチでこれを行う必要がありますそれを回すのは難しいでしょう。
- 彼らはすべての側面に茶色になることを確認するためにスプーンでボールをロールバックします。 彼らが黄金色の茶色であるときは、溝の開いたスプーンでオイルから取り除きます。
- ボールを紙タオルにかけて排水する。