ブラックベリーからイチゴまで
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ブラックベリー
Johner Images / Brand X Pictures /ゲッティイメージズ 多くの異なる果実は「ブラックベリー」のカテゴリーに分類されます - マリオンベリー（オレゴン州のマリオン郡にちなんで命名された）がおそらく最もよく知られています。 彼らが共有しているものは、濃い紫色で、ほとんど黒色で、深みのある味です。 彼らはタルトやジャムで特においしい森のような音符を持っています。
Blackberry Buttermilk Cobblerでブラックベリーを試してみてください。
ブラックベリーは5月から7月にかけて季節に入ります。
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ブルーベリーブルーベリー。 写真©モリーワトソン ブルーベリーは味わい深い甘さのふっくらとしたドットです。 野生のブルーベリーは小さくて風味が濃く、栽培されたブルーベリーはより大きくてジューシーです。 しかし、あまりにも一般的になってきたフレーバーレスブルーベリーには注意してください。 幸運なことに、農家市場の大半のベンダーは、購入する前に商品を味わうでしょう。
ブルーベリーはパイ 、 ターンオーバー 、ショートケーキ、またはコブラーでおいしいです。 彼らはまた、冷却シャーベットまたはアイスクリームを作るために使用することができます。 彼らは捨てられたサラダにも素敵な追加をします。
ブルーベリーは6月から8月までシーズン中です。
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クランベリー
新鮮なクランベリー。 写真©ゲッティイメージズ クランベリーは北米産のもので、そこでは栽培されています。 硬くてきつく、通常はある量の砂糖を加えて乾燥させ、甘くしたり、シロップやその他の保存料をつくるのに使用します。
クランベリーは9月に11月に収穫されます。
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グースベリー
グースベリー。 写真@ゲッティイメージズ グースベリーは、銀色のキャストと酸っぱい打撃を受けた小さな小石のような緑色の果実です。 彼らの強烈な味のために、彼らはジャム、パイ、および他の非常に甘くされた料理で最高です。 グーズベリーは、アヒルやゲームによく合うソースを作るために、クランベリーのように使うこともできます。
グースベリーは7月から9月にかけて寒い時期に生育しますが、厳しい気候では生育しません。
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ハックルベリー
ハックルベリー。 写真©microgen / Getty Images ハックルベリー（Huckleberries）は、非常に甘い小さな紫色の深い紫色の果実です。 彼らはクリーム、アイスクリームに振りかけるか、またはパイ、タルト、ジャム、ソースで偉大です。
8月と9月にハックルベリーを探してください。 彼らは太平洋北西部で最も広く利用されています。
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ラズベリー
ラズベリーの種類。 写真©Ericka McConnell、Getty Imagesの許可を得て使用 ラズベリーには中空のコアがあります（それはブラックベリーとの間の主要な違いです）、繊細なピンク色から濃い赤色から黄金色、さらには黒色になります。 ラズベリーは、おそらくすべての果実の中で最も繊細です。 傷つきや潰れのないマットベリー、または一種のものを遠く離れたものを探してください。一度ラズベリーが失敗し始めると、残りの部分はすぐに続く傾向があります。
ラズベリーはうまく保てないので、すぐに使用する予定です。 クリーンなタオルで軽く寝かせ、乾燥させるだけで、使用直前に冷たい水でベリーをすばやくすすいでください。 少しのクリームと砂糖を使ってラズベリーのかすかな香りを試してみてください。
8月に6月にラズベリーを探してください。
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サーモンベリー
サーモンベリー。 キース・ダグラス/ゲッティイメージズ あなたが推測しているように、サーモンベリーはサーモンの色のようなものです。 また、 ブリティッシュ・コロンビア州の西海岸、 アラスカ州 、またはニューファンドランド 州の東海岸であろうと、鮭が産卵する川の近くで成長する傾向があります。 サーモンベリーはかなりジューシーな傾向がありますが、ブラックベリーやラズベリーのように使用することができます。 他の吹き出しと同様に、彼らは野生で生育しています。
7月と8月に彼らの吹き抜けから垂れたサケを見てください。
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サスカトゥーンベリー
サスカトゥーンベリー。 サスカトゥーンの果実は、 カナダの多くの州で地元の食べ物を楽しむことができます。 彼らは、大きなブルーベリーのように、両方の形や紫から青の色で見えます。 パイ、ジャム、ワイン、乾燥など、さまざまな方法で使用できます。 草原の最初の国民は伝統的に乾燥した肉に風味を保存して追加する方法として、これらのタルトとフレーバーフルな果実を使用しました。
北アメリカの多くの野生の果実のように、サスカトゥーンの果実は7月と8月に熟す傾向があります。
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いちごいちご。 写真©モリーワトソン 完璧に熟したイチゴは、手で食べるのが一番です。 それらをジャズして、 それらを包み、重いクリームや良質なバルサミコ酢をそれらの上に注ぎます。 別の好きな素早い治療法は、イチゴを酸っぱいクリームやプレーンヨーグルトに浸し、その後ブラウンシュガーに浸すことです。 イチゴもシリアルで、ショートケーキで、 スムージーで 、またはストロベリー・リコッタ・マフィンで焼いておいしいです。 イチゴは、シンプルなフルーツサラダで他の果実、メロン、トロピカルフルーツと素敵にマッチします。
カリフォルニアとフロリダのイチゴは一年中利用可能ですが、熟した地元の果実は4月から7月の伝統的な時期に最高です。