あなたがイタリアの家庭で育っていない限り、ズッキーニの花はあなたにとって外国人のように見えるかもしれません。 しかし、今日では、この季節の繊細さは、実際には欲望の農家の市場アイテムです。 彼の新鮮な作物がいつ来るのか、地元の農家に尋ねたり、特産品店で購入したり、夏のスカッシュを栽培したり、花を自分で収穫したりしてください。 あなたがそれらを取得しますが、ズッキーニ花はどんな夏の広がりを空想します。
あなたは後でそれらを保存することもできますし、夏が終わったら新鮮さのヒントのためにそれらを壊すことができます。
成長しているズッキーニの花
花が鮮やかになればなるほど、味がよくなるので、自分の栽培は、安定した高品質の供給を確保する唯一の方法です。 成長しているズッキーニの花は、多量のズッキーニ植物そのものを成長させるのと同じくらい簡単です。 そうするためには、最後の霜と植物種子のすぐ後に堆肥を使って土壌を改質するか、間隔を約1フィートの間隔で3〜4フィート離して行かなければなりません。 ズッキーニの植物は、よく排水され、一貫して湿った土壌のようです。 しかし、病気や菌類を避けるためには、それらを過度にしないでください。 夏のスカッシュは約6〜7週間で成熟し、花ははるかに早く表示されます。
収穫ズッキーニの花
あなたのズッキーニの植物が（約4〜5週間で）開花したら、長い茎の雄花を選んで、女性を受粉するために少数を残すことを確かめます（雌は果実の唯一のものです）。
花の中央に位置し、花粉で覆われた単一の雄しべは、雄花と雌とを区別する。 一方、メスは、花の中心に短い茎とより複雑な斑点（複数の茎）があります。 ズッキーニの花の狂信者は、たまに小さな果実がついた少数の女性の花を収穫するのが好きです。
あなたが女性を選ぶことを選択した場合、ちょうど覚えておいてください、これはあなたが収穫に収穫するより少ないズッキーニです。
ズッキーニの花を購入する
あなた自身のズッキーニの花がストレスの多い努力のように思える場合は、代わりに農家市場や地元の専門店で購入してください。 あなたは通常、6月に始まる市場（あなたの気候に応じて）と夏の残りの部分で花を見つけることができます。 季節の早い時期にあなたの農家に尋ねてください。 ズッキーニを栽培している農家は、収穫が可能な花があります。したがって、彼らが欲しいと知っていれば、販売するのがより容易になります。
あなたが店であなたの花を購入する場合、彼らが受け取られたときに生産マネージャに尋ねることによって彼らが新鮮であることを確認してください。 それは非常に壊れやすいので、クラムシェルコンテナに格納されている花を購入することをお勧めします。 Clamshellsは、彼らが通過中にお互いに殴ったり傷ついたりするのを防ぎます。 緑色の、湿った茎と明るいオレンジ色の萎れのない花が付いた花を探してください。
ズッキーニの花を蓄える
ズッキーニの花はすぐに崩壊するので、ピッキングや購入の同じ日に使用することをお勧めします。 その日、特別な週末の食事を計画し、農家の市場に最初に当たって鮮度を確保してください。
あなたがそれらを格納する必要がある場合は、それらを緩くプラスチック製の袋に包んで、またはクラムシェルで冷蔵庫で冷やすためにそれらを保持します。 他のプロダクトがそれらを押しつぶさない場所にそれらを置くようにしてください。
ズッキーニの花を使った料理
ズッキーニの花には繊細なスカッシュ風味と柔らかくてきらめきのある風合いがあります。 サラダで生食を食べると、他の食用花と同様の質感を保ちますが、料理はとても素早く柔らかくなります。 伝統的なイタリア料理では、ズッキーニの花はリコッタチーズ、パルメザンチーズ、ハーブの混合物で詰め込まれ、軽いバッターに浸し、油で揚げたパンです。 ズッキーニの花は繊細なフレーバーで、新鮮なチーズプレート、ピザの上、夏のフリッタータのような卵料理にも適しています。