それはどちらですか？
凍結前の日に、甘くされた果肉と缶詰を減らすことは、東ヨーロッパで夏の味覚を保存する手段でした。 味は非常に優れていました。かつては料理の伝統の重要な一部となっていました。
フルーツスプレッドの違いは一貫性の1つです。 それらを区別する方法は次のとおりです。
フルーツバター
果物のバターは、全体または半分の切り離されていない、時には切り取られていない果実を柔らかく柔らかいものまで調理し、それをふるいやフードミルに押し入れることによって作られます。
砂糖、時には香辛料とレモン汁が加えられ、パルプは厚くなるまで蒸して減らされます。 ゲル化剤、例えばペクチンは使用されない。 フルーツ「バター」という用語は、その広がり性に由来します。 製品にはバターがありません（フルーツカードとは異なります）。
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フルーツは保つ
保全とは、ジャムのような果物の混合物で、しばしば、干しぶどうや他の乾燥した果物、時には全体または細断されたナッツ、酒類、スパイスなどです。 彼らは非常に厚く、塊状になるまで調理されますが、一般的にジャムよりも薄いです。 彼らは典型的には、トースト、ビスケット、クランベリー、その他の朝食用パンやロールなどに広がっています。 しかし、彼らはまたゲームの肉や豚肉の側面として、またはkołaczkiのようなペストリーを埋めるために働くでしょう 。
フルーツカード
フルーツカードは、砂糖、卵、バター、そして通常は柑橘類のジュースと香気でできたクリーミーなスプレッドです。 レモンカードは古典的な品種ですが、ライム、オレンジ、イチゴ、クランベリーカードがあります。 柑橘類のカードは、より甘い渋滞や保存とは対照的に、爽やかな味がしています。 果物のカードはまた、タルトの殻を埋めるために、そして装飾として使用することができます。
フルーツジャム
ジャムは果物のピューレを砂糖とペクチンで煮詰めて作る。 彼らは拘束されていません。 ベリーやその他の小さな果物が最も頻繁に使用されますが、果物も大きくなります。 良好なジャムは、果物、鮮やかな色、自由液がない半ざらめの質感の塊がなくても均質であることを特徴とする。 ジャムはまた、 ポーランドのロイヤルマズレックのようなペストリーを満たすために使用することができます。
フリーザージャム
凍結保存されているので、砂糖とペクチンと混ぜた未調理の果物ピューレをフリーザジャムといいます。 彼らは非常に新鮮な味のために評価されます。
フルーツゼリー
米国とカナダでは、ゼリーは単に甘くてゼリー状の果汁です。 それは、甘くされた果物（または野菜）のジュースをペクチンおよびレモンジュースのような酸で調理することによって作られる。 良いゼリーは、パルプの痕跡なしではっきりと輝き、ナイフで切ることができます。 英国では、ゼリーは果実の広がりや保存を指します。
フルーツマーマレード
マーマレードは、柑橘系の果物（通常はオレンジ）からの肉や味を含む甘くて悪臭のある果物の保存料です。
フルーツサプリメント
保存料はジャムとは異なり、甘くされた果物（または野菜）の大部分または全部が調理され、詰められる。 ジャムやゼリーのように滑らかではありません。 セルビアのスラットコ（slatko）は、果実が厚くて非常に甘い砂糖シロップに包まれている保存の一種です。
フルーツスプレッド
フルーツスプレッドは、追加の砂糖なしで作られたジャムまたは保存です。