クインスはペクチンが多いので、ジャム、ゼリー、保存料、バターには自然です。 この珍しい果実は、リンゴと梨の外観のクロスですが、味は非常に収斂しており、その淡い黄色がオレンジレッドに変わると、その味を引き出すために調理する必要があります。 必要に応じて、圧力調理器で最初の調理を行うことができます。 ふるい分けが雑用ならば、料理の前に果物をはがしてください。
このマルメバターの大きな画像を見てください。
あなたが必要とするもの
- 12個のクインシーズ（洗った、4等分した、くぼんだ）
- 水1/4カップ
- 1/4カップレモンジュース
- 砂糖12カップ
それを作る方法
中型の鍋に、クインス、水、レモン汁を混ぜます。 沸騰させて、熱を非常に低く抑え、キュウリがリンゴソースのように見えるようになるまで、時々かき混ぜてください。
ピューレをふるいまたはフードミルに通します。 ひずんだピューレのすべてのカップのために1カップの砂糖を加え、次の調理方法の1つを選びなさい。
スロークッカー：
- 甘くしたパルプをスロークッカーに入れ、蓋を部分的に外して蒸気を逃がす。 低めにセットし、時折かき混ぜながら6〜12時間または一晩、または十分に厚くなるまで逆さまになったときにバターがスプーンから流れ出ることはない。
電子レンジ：
- 砂糖を加えたパルプを電子レンジで保護したボールに入れ、一度に20分間炊き、頻繁に攪拌して、逆さまになったときにバターがスプーンから流れ出ないようにします。
コンロ：
- 甘くなったパルプを中鍋に置き、低温で、1〜2時間、または十分に厚くなるまで頻繁にかき混ぜて、逆さまになったときにバターがスプーンから流れ出ないようにします。
オーブン：
- 熱オーブン250度まで。
- 甘くしたパルプを耐熱性キャセロールディッシュまたはロースターに入れてください。 バーベキューが逆さまにされたときにスプーンから流れ出ることがないように、1~3時間または十分に厚くなるまで、時々だけかき混ぜる、焼く。
- 熱い滅菌済みのジャーにホットバターを置き、1/4インチのヘッドスペースを残します。ホット滅菌済みのふたとリングで覆い、10分間水浴で処理します。
- 涼しく乾燥した暗い場所に保管する前に、取り出して冷ましてからお使いください。 水浴で処理しない場合は、バターを最大3週間冷蔵保存するか、最大1年間冷凍することができます。
注： 自宅缶詰プロジェクトを試みる前に 、ボールキャニングジャー会社がそれについて何を言いたいのかを読んでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 155 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |