カボチャは中米を原産にしていましたが、種子はカボチャがすぐに好きになった東ヨーロッパに戻ってきました。
ブルガリア人は、 バニッツィのようなペストリーの詰め物として、ローストされた種子とピューレが大好きです。 ポーランド人はカボチャのスープ 、 カボチャのキャセロール 、 カボチャ - ザウアークラウトのマフィンでそれを愛しています。
カボチャのバターは砂糖が少なく、簡単に作ることができます。特に缶詰のカボチャで始める場合は特にそうです。 土曜と午後の素晴らしいプロジェクトです。
ちょうど覚えている、ホーム食品保存のための国立センターは、 "ホームキャニングは 、カボチャのバターやマッシュまたはpurpedカボチャや冬のスカッシュのために推奨されていません 。
かぼちゃのカボチャと冬のスカッシュの唯一の方向は、立方体のパルプです。 だから、カボチャのバターを作るときは、冷蔵して3週間以内に使用するか、1年間冷凍しますが、 水浴では処理しないでください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのパイのカボチャ（皮をむくと立方体）（または1（15オンス））カボチャ（パイミックスではありません）
- 1/2カップの水
- 1/2〜1カップの砂糖
- 1ティースプーンのシナモン
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/4ティースプーンナツメグ
- 1/8ティースプーンのクローブ
それを作る方法
- 鍋にカボチャと水を入れる。 沸騰させ、熱を低くして、カボチャが壊れるまで煮詰めます。 ふるいまたはフードミルを通す。 缶詰のカボチャを使用している場合は、この手順を省略して以下を選択してください。
- かぼちゃのピューレと砂糖とスパイスを合わせて、次のいずれかの料理方法を選択します。
- 調理後、ホット滅菌ジャーにホットカボーバターを置き、1/4インチのヘッドスペースを残す。 熱い滅菌済みの蓋とリングで覆ってください。
注： 国立食品保存センターでは、「カボチャのバターや、かぼちゃのかぼちゃや冬のスカッシュをお勧めしません 」と述べています。 かぼちゃのカボチャと冬のスカッシュの唯一の方向は、立方体のパルプです。 したがって、カボチャのバターを作るときは、冷蔵して3週間以内に使用するか、または1年間冷凍しますが、水浴では処理しないでください。
カボチャの調理方法
- スロークッカー ：甘くしたパルプをスロークッカーに入れ、蓋を部分的に外して蒸気を逃がす。 低い時にセットし、時折かき混ぜる、6 1/2時間または一晩、または十分に厚くなるまで、逆さまになったときにバターがスプーンから流れ出ないようにします。
- 電子レンジ：甘くしたパルプを電子レンジに入れ、一度に20分間炊き、頻繁に攪拌して、逆さまになったときにバターがスプーンから流れ出ないようにします。
- ストーブトップ（Stovetop）：甘くしたパルプを中鍋に入れ、中低温で1時間から2時間、または十分に厚く撹拌して、逆さまになったときにバターがスプーンから流れ出ないようにします。
- オーブン： 250度までのオーブンオーブン。 甘くしたパルプを耐熱性キャセロールディッシュまたはロースターに入れてください。 バーベキューが逆さまにされたときにスプーンから流れ出ることがないように、時折のみ、1〜3時間、または十分に厚くなるまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 6 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |