スイカの皮のためのこのレシピは、それをslatko lubeniceと呼ぶセルビア人の間で好きです 。 スイカの白い外皮だけが使用されます。 良いslatko（preserve）はフルーツの塊を含んでいるはずですので、これを柔らかな粘り強さに調理しないでください。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのスイカの皮（白い部分のみ、1インチの立方体にカット）
- 4ポンドの砂糖
- 2
- バニラビーンズ
- 2スライスレモン
それを作る方法
- 大きな鍋にスイカの皮のキューブを置きます。 冷たい水で蓋をして沸騰させ、表面に浮くスカムを取り除く。 外皮がなくなるまで熱を下げて煮る。 井戸の中をうねり。
- 同じ大きな鍋に砂糖を置き、冷たい水で覆う。 薄い蜂蜜のコンシステンシーになるまで、中低温でシロップを調理します。 これには時間がかかることがあります。
- 果物を慎重にシロップに入れ、バニラ豆とスライスしたレモンを加えます。 スイカの皮が非常に柔らかくなるまで、約20分穏やかに煮る。 バニラとレモンを取り除く。
- レドルを熱く滅菌した瓶に入れ、外皮がシロップで覆われていることを確認する。 熱い滅菌済み2ピースの蓋でシールします。 冷却された瓶は冷暗所に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 220 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |